To je skvělý, jednoduchý recept na fantastické fajitas. Zatímco to nemusí být čistě autentické, stále je skvělé jídlo. Dopřejte své fajitas se svými oblíbenými náplněmi, jako je zakysaná smetana a guacamole.
Co budete potřebovat
- 1 libra / 450 g bok nebo kulatý steak rozřezaný na tenké (1/4 palcové) proužky
- 1/4 šálku / 60 ml
- limetkový džus
- 2 lžíce / 30 ml bílého octa
- 1 každá červená a zelená paprika nakrájená na dlouhé proužky
- 1 velká cibule rozřezaná na kroužky
- 1-2 stroužky česneku, mleté
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml mořské soli
- 1 čajová lžička / 5 ml jemného chili prášku
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajen (volitelné)
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kmínového prášku
- 12 tortilly mouky
- 2 lžíce / 30 ml listů koriandru, zhruba nakrájené
Jak to udělat
Ve velké misce smíchejte limetkovou šťávu, česnek, ocot, černý pepř, chili prášek, kmín, kajen a sůl. Přidejte steakové proužky, zakryjte plastovým obalem a nechte marinovat v chladničce po dobu 1-4 hodin. Předehřátý gril pro středně vysoké až vysoké teploty. Na každou tortillu položte pár kapek vody a vše zabalte do hliníkové fólie. Umístěte na chladnější část grilu a otočte jednou během vaření. Umístěte maso do grilu na vysokém ohni.
Snižte teplo (přesunete-li se z uhlí, pokud používáte uhlí) a přidejte papriky a cibuli. Vařte, dokud se maso nevyrovná, a paprika se začne zjemňovat. Odejměte z grilu, nakrájejte nahoře s koriandrem a podávame na tortillách zakysanou smetanou a guacamolem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 4027 |
| Celkový tuk | 105 g |
| Nasycený tuk | 39 g |
| Nenasycený tuk | 25 g |
| Cholesterol | 87 mg |
| Sodík | 9,657 mg |
| Sacharidy | 623 g |
| Vláknina | 46 g |
| Protein | 135 g |