Vepřová vepřová špenát ve španělském stylu je rychlou opravou a vařením v hrnečku . Směs papriky, rajčata a česneku krásně doplňuje vepřové maso.
Pokud máte rádi špinavou guláš, neváhejte přidat několik polévkových lžic mokrých rozdrcených horkých červených paprik (např. Pastene, Cento) nebo asi 1 čajovou lžičku sušených drcených červených pepřových vloček. Pokud chcete, přidejte na guláš některé fazole.
Co budete potřebovat
- 1 střední cibule
- 1 libra chudé vepřové rameno (známé také jako vepřové maso nebo Bostonův zadok)
- 4 až 5 středních brambor
- 1 zelenou paprikou (nebo použijte polovinu zelenou a polovinu červenou)
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 (14,5 oz) může rajčata (na kostky)
- 2 lžíce octa
- 3 stroužky česneku (drcené)
- 1 šálek kuřecího masa (s výhodou nízké sodíkové nebo nesolené)
- 1 bobkový list
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Cibulku nakrájejte.
- Řez vepřového ramene do velkých kusů.
- Brambory odlupujte a nakrájejte na kusy o průměru 1 palce.
- Plátek papriky nakrájíme na polovinu podélně; vyjměte konec stonku spolu se semeny a žebry a poté jemně rozřízněte.
- Zahřejte rostlinný olej v pánvi na středně vysokém ohni. Přidejte vepřové kostičky a vařte, dokud nejsou dobře zbarvené ze všech stran a často se otáčejí.
- Cibuli vložte do pomalého sporáku. Nahoře s hněděným vepřovým masem, brambory na kostičky a paprikou.
- V misce kombinujte rajčata s octem, česnekem, kuřecím vývarem a bobkovým listem. Nalijte vepřové maso.
- Kryjte hrnec a vařte guláš na LOW po dobu 7 až 9 hodin, nebo dokud nebude vepřové maso. Ochutnejte a upravte koření se solí a pepřem podle potřeby.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 512 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 108 mg |
| Sodík | 328 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 36 g |