Crock Pot Vaření tipy a obecný průvodce pro úpravu recepty
Mnoho z vašich oblíbených receptů může být úspěšně přizpůsobeno Crock-Pot® nebo pomalému sporáku, pokud budete dodržovat několik jednoduchých pravidel. Zde najdete základní průvodce časem / teplotou pro konverzi receptů, některé věci a nevýhody pro konkrétní ingredience a několik tipů, jak připravit vaši pomalou varnou nádobu na chutě.
Složení
Zelenina
Hustá zelenina, jako jsou brambory, mrkev a jiná kořenová zelenina, by měla být nakrájena ne větší než 1 cm a umístěna na dně nádoby, protože trvá déle, než se vaří.
Kapaliny
Obvykle mohou být při pomalém vaření sníženy tekutiny - asi polovina doporučeného množství. Pokud nádoba neobsahuje rýži nebo těstoviny, je obvykle dost kapaliny tekutiny.
Těstoviny a rýže
Pokud si recept vyžaduje, aby byla přidána vařená těstovina, vařte ji, dokud nebudete poněkud trochu citlivější před přidáním do hrnce. Přidejte 1/4 extra tekutiny na 1/4 šálku surové rýže a pro dosažení nejlepších výsledků použijte rýži převedenou na dlouhé zrno. U receptů s dlouhou várností přidávejte vařenou rýži krátce před podáním.
Fazole
Myslím, že nejlepší je namočit fazole přes noc před vařením v nádobím na nádobí. Brožura Rival doporučuje předem namáčet a pak vařit po dobu nejméně 10 minut v nesolené vodě, vypusťte a pak přidejte k receptu. Před přidáním cukru nebo kyselých složek je třeba nejprve změkčit fazole v pomalém sporáku nebo na varné desce. Pokud váš recept zahrnuje rajčata, sůl nebo jiné kyselé složky, musí být fazole před zahájením nabídky.
Někdo nedávno napsal, že namísto před namáčení vaří vaří fazole (v nádobě na nádobí) na nízké asi 8 hodin přes noc ve vodě s trochou sódy na pečení. Ráno odčerpává fazole, přidává přísady čerstvou tekutinou a pak připravuje kuchařské recepty. Doba vaření může být při použití této metody kratší.
Bylinky a koření
Podzemní bylinky a koření mají tendenci se rozptýlit po dlouhé době vaření, takže je nejlépe je přidávat do konce vaření. Celé bylinky uvolňují chuť v průběhu času, takže jsou dobrou volbou pro vaření nádobí. Před podáním byste měli ochutnat a upravovat koření.
Mléko / sýr
Mléko, zakysaná smetana a smetana se rozkládají po dlouhou dobu vaření a měly by být přidány během poslední hodiny. Kondenzované krémové polévky jsou dobrou náhražkou mléka a lze je vařit po delší dobu. "Zdravé" nebo kondenzované polévky se sníženým obsahem tuku mohou být použity v jakémkoli receptu jako náhražka.
Sýry obecně neslouží po delší dobu vaření, a proto by měly být přidány blízko konce vaření nebo používaly zpracované sýry a pomazánky.
Polévky
Přidejte vodu pouze k pokrytí ingrediencí v polévce a přidávejte více po vaření, pokud je to nutné, pro tenčí polévku.
U polévek na mléce přidejte 1 nebo 2 šálky vody a během poslední hodiny promíchejte mléko, odpařené mléko nebo krém podle požadavků.
Některé obecné tipy pro přípravu
Při dlouhém vaření mohou některé nádoby postrádat chuť, ale některé další kroky přípravy mohou být užitečné. Ačkoli nejdříve není třeba nejdříve hnědé maso, chuť je často zesílena hnědnutím a tuk se snižuje.
Vykopávat maso nebo kuřecí mouku, zhnednout, pak odbarvit pánvi víno, trochu octa nebo vývar a dodat, že do hrnce může udělat docela velký rozdíl v chuti. Pro nejlepší barvu a texturu je nejdříve hnědé mleté maso před použitím, s výjimkou maso nebo jiných podobných pokrmů. Chcete-li zjednodušit přípravu, hnědé mleté hovězí maso, vypusťte a zmrazte v šaržích pro vaše jídla crockpot.
Chcete-li z vaší tekuté omáčky připravit chutnou omáčku nebo omáčku, připravte nejprve mouku a vodu (zhruba 1 polévkovou lžíci z každého kusu kapaliny) v hrnci. Odečtěte tuk z vařené kapaliny v pomalém sporáku a potom přidejte tekutinu do roubu. Směs, míchání, až se omáčka ztuhne a sníží. Podáváme s nebo přes maso a / nebo zeleninu. Můžete také přidat kukuřičný škrob rozpuštěný ve vodě (1 nebo 2 polévkové lžíce kukuřičného škrobu na 2 nebo 3 polévkové lžíce studené vody, v závislosti na tom, kolik kapaliny máte) přímo do pomalého sporáku blízko konce vaření, aby došlo ke zhuštění kapalin.
Rival Customer Service, čísla a kontaktní formulář
Obecná časová příručka pro úpravu receptů
|
Mohlo by se Vám také líbit
- 25 Recepty z hovězího pečiva s velkou chutí
- 40 Chutné chutné kuřecí recepty
- Oblíbené oblíbené položky pro Slow Cooker
- 30 nejlepších receptů na hrnec
- Často kladené otázky o pomalých sporácích nebo sporácích
* Crock-Pot® je registrovaná ochranná známka společnosti Rival Company. Najdete jej také v několika receptech, které se nazývají crockpot, nádobí nebo pomalý sporák. Některé "pomalé sporáky" zahřívají ze spodní části a mají širší rozsah nastavení teploty. Mohou být použity pro většinu receptů, ale nejlepší výsledky jsou dosaženy s nádobím typu sporák.