Otázka: Co dělá mexické jídlo autentické?
Odpovědět:
Mexické jídlo má velmi rozmanitou historii, která začala s domorodci. Pak Španělé představili nové koření a potraviny a nakonec jsou amerikanizované verze mexických jídel.
Když je pokrm nebo recept označován jako "nativní", měl by obsahovat pouze ingredience, které byly k dispozici původním Mexičanům. Patří sem kukuřice, rajčata, koza a ryby.
Volání jídla nebo receptury "autentické" obvykle znamená, že je to něco, co bylo tradičně připraveno v Mexiku obvykle 50 let nebo déle. Tvrzení, že něco má "autentické" chutě nebo příchutě, znamená, že koření používané při ochucení misky je autentické pro Mexiko.
Slovo "autentické" může být použito mnoha různými způsoby, takže si přečtěte přísady a budete mít lepší nápad. Pro podrobnější informace viz přílohy a příchutě Mexika.