Mnoho receptů bez pečení cookie, které se snadno připravují, se silně spoléhají na použití másla nebo margarínu. Tyto veganské koláčky bez mléčných výrobků jsou stejně snadno připravené, ale namísto toho, že používají hodně másla nebo margarínu, používají vlhké datumy, jemně mleté ořechy a čokoládové čipy bez mléčných výrobků, aby dali sladkost a bohatost. V podstatě tyto veganské cookies uchovávají všechny dobré věci a zbavují se všech ostatních, aniž by obětovaly chuť nebo texturu v procesu. Tento recept je bezolejový, bez mléčných výrobků a neobsahuje žádnou živočišnou výrobu.
Uchovávání cookies z vepřové čokolády z ovesných vloček bez mléčných výrobků
Ovesné sušenky veganské čokolády bez mléčných výrobků se uchovávají při pokojové teplotě ve vzduchotěsné nádobě po dobu až tří dnů. Tyto nepečené veganské čokoládové ovesné sušenky mohou být podávány za studena nebo při pokojové teplotě. Pokud ukládáte velké dávky, veganské čokoládové ovesné sušenky mezi pergamenem.
Zmrazovací a chladící mléčné veganské čokoládové ovesné vločky
Balené veganské čokoládové těsto z ovsených vloček bez mléčných výrobků zajistěte velmi těsně, abyste zajistili větší citlivost cookie. Cesto může být chlazeno po dobu až jednoho týdne a zmrazeno po dobu až šesti týdnů ve vzduchotěsném plastovém kontejneru nebo mrazicím vaku. Rozmrazte v kontejneru po dobu 15 minut při pokojové teplotě. Sbalte těsto v kontejnerech nebo tvarujte plátky a pečte do kruhů nebo čtverců a zabalte plastovou fólii. Chcete-li rozmrazit, umístěte do chladničky přes noc.
Dělá asi 30-40 cookies
Co budete potřebovat
- 2 šálky válcovaného ovesu
- 1 data pohárku (balené, jemně nasekané, čerstvé)
- 1/4 šálku jemně mletých kešu (nebo mandlí)
- 1/4 šálku prášku ze slaniny
- 1 lžíci kakaového prášku
- 1 šálek čokoládových čipů bez mléčných výrobků
- 1 lžíce javorového sirupu
Jak to udělat
1. Vložte do mrazničky velkou plochu na pečení s pergamenem po dobu 15 minut.
2. Mezitím kombinujte oves, datumy, mleté kešuky, prášek ze sójového mléka a kakaový prášek v malé misce. Dát stranou.
3. V mísiči s dvojitým ohřevem nebo z nerezové oceli, která je umístěna nad (ale nedotýká se) několik centimetrů vroucí vody, rozetřete čokoládové třísky až do úplného roztavení. Odstraňte z tepla a protřepejte javorový sirup.
4. Pomocí dřevěné lžičky smíchejte ovesnou směs do roztavené čokolády, mícháním, dokud nebude dobře kombinovaná. Vyjměte plech z mrazničky a pomocí malé misky na zmrzlinu nebo balírku melounu přidejte směs na pergamen asi o 2 polévkové lžíce, dokud nebude použita veškerá směs. Umístěte list do chladničky, dokud nejsou nastaveny cookies, asi 1-2 hodiny. Chraňte před chladem nebo při pokojové teplotě.