Čokoládová ganache je dokonalá námrazy pro tento nádherný arašídový máslový dort. Je to skvělý dort pro jakýkoli ročník; jděte na slavnostní setkání, kancelářskou večírek nebo večeři.
Pravděpodobně budete mít další ganache. Zahřejte ho a použijte ji na zmrzlinu nebo jiné dezerty. Zmrazí dobře také.
Co budete potřebovat
- 1 1/4 šálky hladkého arašídového másla
- 3/4 šálku másla, změkčené
- 2 šálky hnědého cukru, zabalené
- 4 velké vejce
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- 3 šálky
- mouka (univerzální, 13 1/2 unce )
- 3 lžičky prášku na pečení
- 1 lžička sódy na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 šálky cmaru
- Čokoládový ganache:
- 10 uncí horké čokolády (nebo polosladké čokolády)
- 3/4 šálku
- Smetana
- 1/4 šálku kukuřičného sirupu
- 3 lžíce krémového arašídového másla
Jak to udělat
- Ohřejte troubu na 325 ° C. Osušte a mouku dvanáct šálků Bundt.
- Ve velké mísící misce s elektrickým mixerem porazíte arašídové máslo a máslo s hnědým cukrem, dokud nebude světlé a načechrané. Beat ve vejcích, jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Beat v vanilce.
- V misce smíchejte mouku, prášek do pečiva, sódu a sůl.
- Přidejte asi jednu třetinu suchých ingrediencí do smetanové směsi spolu s polovinou podmáslí. Pomalu se protřepte, dokud nebude dobře promíchán, a poté přidáme další třetinu suchých ingrediencí a zbylé podmáslí. Beat až do smíchání a pak pomalu porazit v zbývajících suchých ingrediencí. Beat do hladké a dobře smíchané.
- Lžící do připravené pekáče.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 55 až 60 minut, nebo dokud špajdle vložené do středu koláče vyjdou čisté a dort se odrazí po lehkém dotyku prstem.
- V pánvi ochlaďte po dobu 10 minut, poté pečlivě vyjměte z pánve a otočte na servírovací desku nebo na stojan (umístěte na stojan, pokud je zasklená s čokoládovým ganachem, pokyny níže).
Čokoládový ganache
- Pokud používáte bloky nebo čtverce čokolády, hrubě kotlejte.
- V hrnci kombinujte krém a kukuřičný sirup. Přineste k varu, přidejte čokoládu a odstraňte z tepla. Šlehajte, dokud se čokoláda roztaví a směs nebude hladká. Šlehačkou v arašídovém másle, dokud nebude dobře promíchán.
- Chladný koláč umístěte na stojan na fólii. Přidejte směs horké čokolády na dort a nechte přebytečnou kapku na fólii. Nechte stát asi 10 minut před přenesením na talíř.
- Vyškrábejte přebytečnou čokoládu a vložte ji do jednoho nebo více malých nádob. Zmrazujte nebo chladněte. Zahřejte veškeré zbylé ganache, které chcete použít jako omáčku pro libru nebo zmrzlinu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 609 |
| Celkový tuk | 37 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 13 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 681 mg |
| Sacharidy | 61 g |
| Vláknina | 5 g |
| Protein | 12 g |