5 Podotázená italská vína

Nejznámějším italským vínem je pravděpodobně Chianti, a když jsem žil v Toskánsku, určitě souhlasím s tím, že si zaslouží jeho slávu dobrá Chianti Classico, ale ty rafie-zabalené lahve se často změnily na svícny na stoly old-school italsko-amerických trattorií nejsou nutně nejlepším příkladem tohoto pozoruhodného a starodávného vína a mnoho dalších italských vín, které jsou mimo svou domovinu nezájmově známé, dokonce i když je snadné je najít a za velmi příznivé ceny.

• 01 z 05

  Primitivo, Salice Salentino a Negroamaro

  Já opravdu miluji ty bohaté, tmavě červené z oblasti Apulie. Mají tendenci mít svěží ovoce z červeného ovoce z třešní a švestky, ale vyvážené pepřovým kořením a bez sladkostí sladkostí nebo nadržených taninů. Jsou velmi přístupné a snadno se pít, dobře se spojí s vydatným jídlem. (Trader Joe má tendenci nosit některé z vynikajících a velmi ceněných příkladů všech z Epicurou.)

• 02 z 05

  Nero D'Avola

  Jedná se o další plnohodnotnou, vydatnou červenou, tentokrát pocházející ze Sicíly. Trochu podobný Syrah / Shiraz, má bohatou, tmavou barvu a poněkud kouřovou, kořenitou chuť. Spáruje se dobře s pizzou, srdečnými těstovinami z červené omáčky nebo s hovězím masem. (K dispozici také v obchodě Trader Joe's od Epicuro pro dobrý úvod.)

• 03 ze dne 05

  Rosato

  Rosé obecně se stále potýká s obecně negativní reputací mimo Francii, kde je široce oceňována za to, co to je. Co je to přesně? Druhý den mi řekl přítel: "Rosé je vždycky dobrá, ale nikdy není skvělá ." a to do značné míry shrnuje - ale rosé se nesnaží být dobrým vínem, který má být uctěn. Je to skvělé aperitivo víno a obzvláště skvělé pro horké letní dny, pro pikniky a něco světlého, osvěžujícího a příjemného, ​​který nezahrnuje jemné chuti nebo vás ospalí. Existuje mnoho suchých růží, které nejsou cloyingly sladké, ale spíše mají lehké ovocné nebo minerální příchutě. Itálie je méně známá pro rosato , ale stále má dlouhou tradici. Rosato ze severu (Veneto, Friuli-Venezia Giulia a Trentino-Alto Adige / Südtirol) má tendenci být sušší a jemnější, zatímco z jihu (Kalábrie, Sicílie a Puglia) je stále suché, ale plnější.

• 04 z 05

  Lambrusco

  Lambrusco je spíše jedinečný: bublinkové červené víno, které se podává chlazené. Tak, jako rosato , je to skvělý letní nápoj a aperitivo . Ačkoli, stejně jako rosato , má poněkud poškozený pověst. Má však čtyři oficiální názvy DOC ( Denominazione di Origine Controllata ): Lambrusco Salamino di Santa Croce (vyvážená), Lambrusco di Sorbara (delikátní a voňavá), Lambrusco Reggiano a Lambrusco Grasparossa (trochu složitější) di Castelvetro a nejlepší příklady jsou ostrý, suchý a šumivý - ideální pro jaro a léto.

• 05 z 05

  Fragolino

  Váhal jsem se trochu o tom, že tohle je, protože na rozdíl od ostatních na tomto seznamu je velmi obtížné najít - dokonce i v Itálii! Existuje mnoho verze ersatz fragolino a jsou docela nechutné - víno s příliš sladkým, umělým jahodovým příchutí sirupu. To není skutečný fragolino ! True fragolino je šumivé červené nebo růžové víno vyrobené z hroznů Isabella nebo uva fragola a je to dezertní víno s jemnou, jemnou, květinovou vůní. Je těžké popsat, ale je to docela fantastické. Když jsem žil v Itálii, moji přátelé by si ho koupili přímo od producenta, nezbaleného nebo " sfuso ". Zmínil jsem se o tom, protože pokud jste v Itálii a máte příležitost ochutnat to, měli byste určitě - to je jedno z mých nejoblíbenějších vín.

  (Viz též: "Nejlepší víno, které nemůžete koupit: Fragolino" od moderního farmáře)