Top 10 jižních historických kuchařských knih

Ať už hledáte chutné pokrmy z vašich vzpomínek, nebo si vychutnávat učení o tradicích a kultuře, najdete tyto knihy jako zábavné a čtete, jak jsou užitečné v kuchyni.

Zde jsou některé z nejlepších kuchařských knih Southern.

• 01 z 11

  Neodolatelná historie jižního jídla

  Rick McDaniel zkoumá historii mnoha našich oblíbených jižních jídel a receptů. Existuje také edice Kindle.

• 02 z 11

  Cornbread Nation 1: To nejlepší z jižního psaní potravin

  Toto je první z mnoha svazků. Knihy Cornbread Nation jsou kompilace nejlepších prvků a článků jižního jídla.

• 03 z 11

  Chuť vaření země: 30. výročí

  Edna Lewisová sdílí americké recepty, které vyrostla v malém farmářském společenství v Virginii, které bylo vysídleno osvobozenými africkými otroky. Jedná se o nezbytnou kuchařku pro jižní potraviny.

• 04 z 11

  High on the Hog: Kulinářská cesta z Afriky do Ameriky

  Tato kniha je vynikající historií afroamerické kuchyně z Afriky do Ameriky. Získejte edici Kindle, brožovaný, Audible nebo MP3 CD.

• 05 z 11

  Jižní potraviny: doma, na cestě, v historii

  Tato kniha je důležitým zdrojem od Johna Egertona. Vybírá to nejlepší z regionu a nabízí tradiční recepty, jídlo a historii. Kniha je plná několika skvělých příběhů o mnoha našich oblíbených pokrmech.

• 06 z 11

  Smokehouse Ham, lžička chleba & víno Scuppernong

  Překrásný dárek pro každého, kdo se zajímá o jídlo a kulturu jižního Appalachia, tato kniha je neuvěřitelně zábavná a čtená.

• 07 z 11

  Carolina Rice Kitchen - africké spojení

  Od známé historikky potravy Karen Hess, tato kniha se týká vlivu rýže na ekonomiku a domácnosti na jihu. To zahrnuje 1863 faksimile The Carolina rýže kuchyně , s více než 300 receptů.

• 08 z 11

  Co paní Fisherová ví o staré jižní vaření

  Abby Fisher, bývalý otrok, byl pravděpodobně první africký americký kuchař, který zveřejnil své recepty. Tento fax obsahuje historické poznámky od Karen Hess.

• 09 z 11

  Virginie manželka

  Tato faksimilová edice je pokladem raných jižních receptů Mary Randolphovou, plus historické poznámky a komentáře od Karen Hess.

• 10 z 11

  Pracovní kuchyně a kniha příjmů paní Hillové

  Tento faksimile kuchařky paní Hillové obsahuje také autorské informace, historické poznámky a glosář Damona L. Fowlera.

• 11 z 11

  Charleston Receipts

  Původně sestavený v roce 1950, Charleston Receipts je nejstarší kuchařka Junior League ještě v tisku. Kuchařka obsahuje 750 receptů, veršů Gullahů a náčrtky umělců z Charlestonu.