Tato typická španělská tapa je jednoduchá, rychlá a snadná. Zelené a žluté papriky smažené se španělskou klobásou chorizo a česnekem tvoří barevný doplněk ke stolu.
Podáváme na talíři ve středu stolu a namícháme směs na plátky čerstvého rustikálního chleba. Je to také skvělý první kurz nebo doprovod k míchaným vejcům.
Co budete potřebovat
- 2 papriky (dlouhé, zelené)
- 1 paprika (žlutá)
- 2 až 3 stroužky česneku
- 1/2 lb / 1/4 kg klobásy (čerstvé chorizo)
- 4 až 5 lžící olivového oleje (španělský)
- Štipka soli (nebo chuť)
Jak to udělat
- Opláchněte zelenou a žlutou papriku, potom odstraňte stonky, semena a membrány.
- Nakrájejte na plátky podélně o šířce přibližně 1/3 palce.
- Oloupeme a jemně nakrájíme česnek a odložíme se.
- Vypusťte chorizo do délky 1 palce.
- Nalijte 4 až 5 polévkových lžíží olivového oleje do pánev s těžkým dnem a zahřejte.
- Když je olej horký, smažte chorizo kusy a pepřové proužky, často se míchá.
- Když jsou papriky opečené a téměř uvařené, přidejte mletý česnek a pokračujte v smažení.
- Když jsou chorizo a papriky kompletně vařené, servírujte na talíři s rustikálním chlebem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 480 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sodík | 854 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 18 g |