Sladké brambory jsou poměrně všestranné a tento recept nabízí alternativu k tradičnímu bramborovému salátu. Zmrzlina ze smetanového podmáslí převyšuje sladkost brambor. Uveďte tento fantastický recept na vaší příští cookout nebo oslavu hry.
Co budete potřebovat
- 4 velké sladké brambory (oloupané a nakrájené na palec)
- 1/2 malá červená cibule (jemně nakrájená)
- 2 žebra celeru (nakrájené)
- 2 lžíce petrželky (ploché listy, nasekané)
- 1 lžička soli
- Pro oblékání:
- 1/2 šálku majonézy (přidáme více na krémový salát)
- 1/3 šálky podmáslí
- 1/2 čajové lžičky / soli
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
Jak to udělat
Oloupejte, opláchněte a nakrájejte sladké brambory. Naplňte velký hrnec do poloviny plný vody. Přivést k varu. Přidejte sůl, promícháme a přidáme sladké bramborové kousky do hrnce. Snižte teplo na středně vysoké, zakryjte a nechte brambory vařit 12-15 minut. Měli by být vidličky, ale ne plné. Ke konci doby vaření připravte ledovou lázeň pro sladké brambory. Naplňte velkou misku ledem a vodou. Pomocí velkého sítku vyndejte kusy z nádoby do ledové lázně.
Nechte brambory odpočívat v ledové vodě po dobu 10-12 minut.
Chopte červenou cibuli, petržel a celer, jak je uvedeno výše. Připravte dresink kombinací majonézy, podmáslí, soli a černého pepře ve velké misce. Přidejte do misky chlazené sladké brambory, jinou zeleninu a petrželku, dobře vyhoďte do kabátu. Ochutnejte a upravte chuť. Přidejte více majonézy pro smetanový bramborový salát. Přeneste do podávací mísy, zakryjte plastovým obalem a nechte vychladnout v chladničce po dobu 2 hodin před podáváním.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 11 mg |
| Sodík | 196 mg |
| Sacharidy | 15 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 2 g |