Slanina a čokoláda jsou novým trendem v gurmánských čokoládových tyčinkách a nyní můžete znovu vytvořit toto nepravděpodobné párování doma! Semi-sladká čokoláda je posetá s kousky chrumkavé slaniny a nakrájí se na malé čtverce, aby se kůra čokoládové slaniny. Je důležité, aby slanina byla smažená, dokud není křupavá, protože křupavá struktura velmi zlepšuje chuť a strukturu konečného bonbónu - mokré proužky slaniny jsou docela nevhodné!
Co budete potřebovat
- 12 uncí polosladké čokoládové lupínky
- 7 velkých pruhů slaniny (smažené až křupavé)
Jak to udělat
- Připravte plech na pečení tak, že ho obložíte hliníkovou fólií a odložíte ji.
- Umístěte čokoládu do nádoby bezpečné mikrovlnné trouby a mikrovlnné trouby v minutových krocích, dokud se neroztají, míchání po každé minutě, aby nedošlo k přehřátí.
- Zatímco se čokoláda roztaví, nakrájejte slaninové proužky na malé kousky. Ponechte asi jednu třetinu slaniny, kterou chcete použít k pokrytí kůry.
- Jakmile je čokoláda roztavená a hladká, promíchejte zbývající dvě třetiny nakrájené slaniny a rozmícháme, dokud nejsou bikonové bity dobře včleněny.
- Nalijte čokoládu na připravenou plochu pro pečení a pomocí odsazené špachtle nebo nože ji rozetřete do tenké vrstvy o výšce přibližně 1/4 ". Zatímco je čokoláda ještě vlhká, rovnoměrně posypte špičkou s vymezenou nasekanou slaninou a opatrně ji zatlačte, abyste ji přilepili k povrchu.
- Chraňte slanou kůru nastavit čokoládu asi 30 minut. Jakmile je nastaven, ručně jej rozetřete na malé nerovné části a okamžitě podávejte.
Kůra čokoládové slaniny může být uchovávána v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce po dobu až jednoho týdne.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 174 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodík | 27 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |