Ať už sníte o poke nebo se právě dozvíte, že je to prohlášené "poh-kay", budete chtít tento recept na tuto havajskou pohotovost. Kostky surového lososa sockeye jsou hodil s ořechovou kořeněnou slanou omáčkou, přes kadeř s nakládanými okurky, krémovou omáčkou Sriracha a křupavým zelím. Výsledkem je lehká, zdravá a plná ostrova-čerstvé chuti.
Co budete potřebovat
- Pro Sockeye losos Poke:
- 1 lžový losos sockeye nakrájený na kostky ¾ palce
- 1/4 šálku sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku nebo tamari
- 1 lžičku octového rýžového octa nebo jablečného octa
- 1 čajová lžička sriracha nebo chilli pasty
- 1 čajová lžička sezamový olej
- Pro vykostěné okurky:
- 26-palcový perský okurky tenké plátky
- 1/2 šálku rýžového vínového octa, Kikkoman
- 1/2 šálku vody
- 1/3 šálku medu
- 1 lžička soli
- 1/2 čajové lžičky červených chili vloček sušených
- Pro omáčku Sriracha:
- 2 lžíce sriracha
- 2 lžíce hladkého řeckého jogurtu nebo lehké majonézy
Jak to udělat
Sockeye losos Poke-
- Ve středně velké misce kombinujte lososovitý losos, sójovou omáčku, ocot, sriracha a sezamový olej. Obal a chlazení.
Nakrájené okurky-
Kombinujte ocot, vodu, med, sůl a chilli vločky ve středním kastrolu a přivedete k varu na vysokou teplotu. Jakmile vaření vypne teplo, přidejte plátky okurky a promíchejte. Nechte odpočinout 10 minut, pak přeneste okurku do nádoby, zakryjte a uchovávejte v chladničce, dokud nebude připraven k použití.
Sriracha Sauce-
V malé misce míchat spolu 2 lžíce sriracha a 2 lžíce jogurtu nebo majonézy.
Build Poke Bowl-
- Do misky (jako rýže nebo salát) přidejte do základny všechny další požadované přísady. Nahoře s ½ šálkem lososa poke, nakládanými okurkami a dalšími zálivkami. Mouka poke s omáčkou sriracha. Užívat si!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 453 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 77 mg |
| Sodík | 1,362 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 32 g |