Tento vlhký hnědý cukr a ricotový dort je hotový s nádhernou hnědou máslovou glazurou. Dort je pečený v dortu nebo dortu.
Jednoduchá vanilková glazura by byla také lahodná, ale zhnednutí másla dodává ořechové hloubce chuti námrazy.
Použijte vanilkovou pastu nebo čistý vanilkový extrakt v dortu a glazuře.
Co budete potřebovat
- 3 šálky
- všestranná mouka (13 1/2 oz)
- 1/4 lžičky sódy na pečení
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 šálek másla (nesolené, změkčené)
- 1 šálku ricotty
- 1 šálek cukru
- 1 1/2 šálky hnědého cukru (lehké, pevně zabalené)
- 6 velkých vajec (oddělených)
- 1 1/2 lžíce vanilkové fazolové pasty (nebo vanilkového extraktu)
- Pro Browned Butter Glaze:
- 6 lžící másla (nesolené)
- 1 3/4 šálků práškového cukru
- 2 čajové lžičky vanilkového extraktu (nebo vanilkové pasty)
- 3 až 5 lžící plnotučného mléka nebo půl a půl
Jak to udělat
- Ohřívejte troubu na 300 F.
- Maso a mouku bohatě lakujte 12-násobnou bundtovou pekáč nebo rozstříkejte moukou pomocí spreje na pečení.
- Kombinujte mouku, sódu a sůl v misce; dát stranou.
- Ve velké mísící misce s elektrickým mixerem porazíte 1 šálek másla a sýru ricotta s 1 šálkem granulovaného cukru a 1 1/2 šálky hnědého cukru až do světle. Beat ve žloutkách jeden po druhém, bít dobře po každém přidání. Beat v vanilce.
- Míchat směs mouky.
- Porazte vejce až do ztuhlosti, ale ne suché. Sklopte bílé bílé do těstoviny, dokud nejsou správně zabaleny. Lžícíme do připravené pánvi a pečeme asi 1 hodinu a 15 minut až 1 hodinu a 30 minut, nebo dokud se dort nevrátí, když se lehce dotkne prstem.
- Chladnička na roštu ochlaďte po dobu 10 minut. Opatrně převeďte koláč na stojan, aby se zcela ochladil. Použijte stěrku pro uvolnění stran koláče, pokud je to nutné.
- Glazujte s glazurou z máslého másla (níže) nebo zapijte dort s cukrářským cukrem.
Browned Butter Glaze
- Maso zahřejte v hrnci na střední teplotu, neustále se míchá, až do zlaté hnědé, asi 7 až 10 minut. Ujistěte se, že jste ho odstranili z tepla, protože to zbarví zlato, protože může velmi rychle ztmavit.
- Okamžitě naléváme hnědé máslo do misky a většinu sedimentu ponecháme v pánvi. Do misky přidejte cukrářský cukr a přidejte 3 lžíce mléka. Míchejte, dokud nebude hladké. Přidejte více mléka, jak je potřeba, aby byla glazura dostatečně tenká, aby se ochlazovala přes ochladený koláč.
- Mrkejte přes ochladený koláč.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 469 |
| Celkový tuk | 22 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sodík | 403 mg |
| Sacharidy | 62 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 6 g |