Tento super jednoduchý a elegantní recept na těstoviny Pesto Salmon je ideální pro společnost. Naplánujte jej do svého menu pro týden; dát grilované lososové steaky jeden den a grilovat dva extra, pak ochlazovat, pokryté, dokud si tento recept nebude den nebo dva později. Můžete také použít losos, který právě připravujete pro tento recept. Osmažte losos jakýmkoli způsobem. Dávám přednost použití olivového oleje, citronové šťávy, soli, pepře a sušené bazalky.
Můžete použít jakékoliv dlouhé těstoviny, jako je fettuccine nebo linguine, místo špaget. Na místo smetany a nízkotučné kysané smetany můžete místo nasycené smetany smetanou použít nematou polovinu a půl. Ale nepoužívejte obě mléčné výrobky bez tuku, protože textury nádobí nebudou mít pravdu. Bude příliš tenké a může se stát zrnitým.
Udělal jsem tento recept s horkým uzeným lososem místo grilovaných steaků z lososa. Stačí lámat losos na kusy - použijte asi 1/2 libry - a přidáte k receptu, když je nasměrován. Neudělal jsem to s konzervovaným lososem, ale to by fungovalo špetku.
Protože pokrm je tak jednoduchý, je ideální pro zábavu, zvláště pokud jste začínající kuchař. Tato mísa těstovin chutná jako mnohem víc než součet jejích složek!
Podávejte tento jednoduchý a elegantní pokrm s opečeným česnekovým chlebem a čerstvým zeleným salátem s hroznovým nebo cherry rajčaty a jednoduchým vínigretovým dresinkem.
Co budete potřebovat
- 2 grilované steaky z lososa
- 1 (16 uncí) balení špagetové těstoviny
- 1 (12 uncí) kontejner
- bazalkové pesto
- 1 šálek krému
- 1 šálek zakysané smetany
- 1/2 šálku strouhaného parmezánu
Jak to udělat
- Vyjměte pokožku a kosti z vařeného lososa a jemně protřepte na velké kousky. Dát stranou.
- Přiveďte vodu na vaření ve velkém hrnečku za vysokého tepla. Do vroucí vody přidáme sůl. Přidejte těstoviny a promíchejte.
- Když jste přidali těstoviny do vody, přetočte společně pestem, smetanou a zakysanou smetanou do velké hrnce. Tato směs se zahřívá na středně vysokou teplotu po dobu 3 až 4 minut, přičemž se často míchá s drtičem.
- Mícháme lososové kusy do smetanové směsi s dřevěnou lžící a pokračujeme v zahřátí na nízkém ohni, směs začne vařit.
- Vypusťte těstoviny, když se vaří do al dente, a přidejte k lososové směsi spolu s polovinou sýra.
- Otepte teplo pod hrncem na médium, vařte a jemně promíchejte směsmi kleštěmi, dokud nejsou špagety pokryty a směs se důkladně zahřeje. Podáváme ihned zbývající parmazán.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 870 |
| Celkový tuk | 39 g |
| Nasycený tuk | 18 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sodík | 266 mg |
| Sacharidy | 87 g |
| Vláknina | 24 g |
| Protein | 54 g |