Marcipánem zakryté třešně míchá hladký, měkký mandlový marcipán se sladkými a šťavnatými maraschino třešněmi pro krásné zákusky. S povlakem čokolády a opraženými mandlemi mají tyto malé cukroví něco, co mají rádi každý, a jsou to zábavné zákroky na tradičních čokoládových třešní .
Předpřipravený marcipán si můžete koupit pro tento recept nebo se pokuste vytvořit svůj vlastní s tímto jednoduchým marcipánovým receptorem .
Co budete potřebovat
- 20 maraschino třešní (se stopkami)
- 8 uncí
- marcipán
- 4 oz čokolády (tmavé, nakrájené)
- 1/4 šálku mandlí (mleté, opečené nebo jiné ořechy)
Jak to udělat
1. Vypustíme třešně z kapaliny a uschovejte mezi vrstvami papírových ručníků. Zakryjte plech na pečení fólií nebo voskovaný papír a odložte je nyní. Podzemní matice umístěte do mělké mísy.
2. Rozdělte marcipán na 20 kusů. Nemusí být přesné, pokud jsou všechny přibližně stejné velikosti.
3. Roll jednu z částí marcipánu do koule mezi vašimi rukama, pak jej vyrovnejte na disk asi 2 palce kola.
Pokud marcipán začne být lepkavý, pravidelně prašte dlaně s práškovým cukrem.
4. Vložte třešně do středu marcipánového kotouče. Smažte marcipán nad třešničkou, úplně ji zastrčte a přitiskněte ho na vrchol, kde vystoupí stonka. Prolistujte třešňovou barvu, která je pokryta marcipánem, mezi dlaněmi, aby se vyrovnaly všechny švy nebo vrásky a nechte je úplně zaoblené. Umístěte třešňu pokrytou marcipánem na plech a opakujte, dokud se všechna vaše třešně nepřekrývají marcipánem.
5. Rozbijte čokoládu v misce v mikrovlnné troubě, dokud není úplně roztavená a hladká. Ponořte třešně do čokolády, dokud se neobjeví asi dvě třetiny až tři čtvrtiny cesty po stranách marcipánu. (Můžete také úplně namočit, pokud se vám nelíbí dvoutónový vzhled.)
6. Zatímco je čokoláda ještě mokrá, ponořte spodní část misky mletých matic tak, aby se kolem dna třešně nacházela vrstva ořechů. Vyměňte dokončenou třešničku na plechu a opakujte, dokud nebudou všechny čerešně namočené v čokoládě a oříšcích.
7. Chladničku nastavte čokoládu asi 10 minut. Poté co je čokoláda nastavena, můžete sloužit vaší marcipánové pokryté třešně. Mohou být skladovány ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě nebo v chladničce po dobu až dvou týdnů.