Tento recept je alternativním vzorkem bramborového salátu v německém stylu. Cibule a brambory jsou pečené, karamelizované a mírně křupavé, před přidáním obvazu. To je nutně zkusit recept.
Co budete potřebovat
- 2 libry / 900 g brambory (umyté a nasekané do 1 palce kol)
- 1 šálek / 240 ml cibule (Bermudy, nasekané)
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml černého pepře
- Pro oblékání:
- 1/3 šálku / 80 ml jablečného octa
- 1/4 šálku / 60 ml olivového oleje
- 1 polévková lžíce / 15 ml medu
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
- 4 proužky slaniny (vařené a rozdrcené)
- 1/2 lžíce / 7,5 ml pažitky (nasekané)
Jak to udělat
Předehřejte troubu o 350 stupňů. Umyjte a nakrájejte brambory a sestavte na pekáči. Přidejte nakrájenou cibuli. Nalejte 1/4 šálku olivového oleje rovnoměrně nad zeleninou, přidejte sůl a černý pepř. Pomocí bradu kombinujte brambory s olejem a kořením. Umístěte na pergamen s pečivem a listem a do trouby. Vařte brambory po dobu 25-30 minut, nebo dokud nebudete jemné, vykostěte na vnější straně zlatou hnědou barvou.
Zatímco brambory se vaří, smažte slaninu, dokud nebude ostrý.
Odstraňte z tepla a vypusťte na talíř s 1-2 papírovými utěrky. Jakmile je bez kapání, rozdrtíme slaninu a odložíme.
Během posledních několika minut pečování kombinujte šalátový dresink. Ve všech místech s výjimkou slaniny a pažítky rozetřete v malé misce. Ochutnejte chuť a proveďte potřebné úpravy chuti. Jakmile se brambory a cibule vaří, nakrájejte na velkou misku, nalijte obličej přes vrch a pomocí velké lžíce jemně spojte. Přidejte slaninu a pažitku a sklopte 2-3x. Okamžitě umístěte bramborový salát na velkou misku a podávame teplou. Nejlepší součástí tohoto receptu je, že se dá podávat celoročně! Podáváme v teplejších měsících podél grilované a grilované maso. V chladných měsících servírujte s pečenou a zapečenou nebo rybou nebo kuřecím masem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 233 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodík | 916 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 3 g |