Když uvažujeme o broskvích, myslíme automaticky na Jih, zejména na Gruzii. Takže je jen přirozené, že broskvový koberec je oblíbeným jižním dezertem, zvláště když fuzzy růžovo-žluté ovoce je v sezóně a nejsilnější. Ale tento recept je také chutný s konzervy broskve, takže můžete udělat, kdykoli v roce. Mnoho receptů na broskvové šunky si vyžádá lžíci broskvové směsi přes těsto nebo pokyn k tomu, aby se přes těstoviny nakrájely dollopy těsta. Tento recept broskvový koberec má však plnou kůru pokrývající ovoce a vytváří křupavou špičku nad sladkou a jemnou náplní.
Tento dezert jen žádá lžíce vanilkové zmrzliny nebo oslazené šlehačky, aby ji dokončili. Můžete také přidat do šlehačky špetku muškátového oříšku pro přidanou chuť. Jedná se o skvělý dezert, který vám přinese další grilování nebo večeři.
Co budete potřebovat
- 2 šálky mouky (univerzální)
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/2 čajové lžičky soli
- 3 lžíce cukru (rozdělených)
- 1/2 šálku
- 3/4 šálku mléka
- 3 1/2 šálky broušené broskve (nebo 1 velkou plechovku (28 až 32 uncí), vyčerpaný)
- 1 lžíce citronové šťávy (čerstvě vymačkané)
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1 čajová lžička másla (změkčená)
- 1 šálek oslazený
- šlehačka (nebo
- vanilková zmrzlina )
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 450 F.
- Mýdlem, prášek do pečiva, sůl a 1 polévkovou lžíci cukru do misky.
- S cukrářským mixérem zkraťte, dokud nemáte jemné drobky. Přidejte mléko a promíchejte, abyste vytvořili měkké těsto.
- V pánvi nebo pekáči spojte nakrájené broskve s citrónovou šťávou, zbývající 2 lžíce cukru, skořice a másla.
- Položte lžíce těsta na vrchol broskvové směsi a kousek těsta zakryjte vrchol broskví; použijte nůž, abyste vytvořili větrací otvory pro umožnění úniku páry.
- Pečeme v troubě po dobu 10 minut; snižte teplotu na 350 F a pečte po dobu dalších 25 minut, nebo dokud nebude kůra zlatohnědá. Podáváme teplé s houbou smetany nebo vanilkovou zmrzlinou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 269 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 7 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodík | 330 mg |
| Sacharidy | 24 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |