Co by mohlo být jednodušší nebo chutnější a výživnější než salát z červené řepy? Červená řepa je skutečná oblíbená britská zelenina a navzdory tomu, že se velmi dobře vyhnula (díky britské lásce k nakládaným potravinám) a nyní chápe přínosy pro zdraví, je opět v nabídce velký čas.
Tento recept na červené saláty má twist, má krásný krémový dresink vyrobený z organického přírodního jogurtu (oblíbená značka Rachel's Organics je zvláště dobrá). Jogurt je smíchán s česnekem a kmínem a s mátou a koriandrem / salátem v salátu je to marocké jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 šálek (250 ml) přírodního jogurtu (buď nízkotučný nebo plný)
- 2 čajové lžičky
- kmín semínka , hrubě rozemletá
- 1 stroužek česneku, drcený
- Mořská sůl a čerstvě mletý černý pepř
- 1 libra 12 uncí (750 g) vařená červená řepa namočená v octě (není nakládaná),
- 250 g (250 g) dětských listů špenátu, umýt a dobře vyčerpaný
- Velká banda čerstvé zahradní máty, hrubě nasekané
- Velká banda koriandru / koriandru, hrubě nasekaná, včetně listů a stonků
Jak to udělat
- Nejdřív si oblékni. Smíchejte všechny dresingy dohromady v malé misce. Chuť pak sezónu se solí a pepřem odpovídajícím způsobem. Máte-li čas, nechte obvaz naplnit asi hodinu, a pak sestavte salát následujícím způsobem. Pokud nemáte čas, žádné starosti, bude to ještě chutnat stejně dobře, takže to dopředu jednoduše zvedne chuť ještě více.
- Vezměte červenou řepu a nakrájejte na rovnoměrné klíny.
- Smíchejte klíčky červené řepy, umytý a vyčerpaný špenát s většinou nakrájené máty a koriandru ve velké misce (vyčistěte maliny z nakrájených bylinek jako obloha na salát).
- Před podáním si mrkejte přes šalát, poté, co jste připraveni konečně posypat zbývajícími nakrájenými bylinkami.
- Salát lze podávat samostatně s křupavým chlebem a slaným máslem, nebo sloužit jako příloha s masem nebo rybami nebo jako součást řady dalších salátů.
Poznámka: Pokud máte ze zahrady nebo na trhu trpělivou červenou řepu, pak zvážíte spíše vaření než vaření. Opékání červené řepy pomáhá udržet hodně chuti a nutriční hodnotu, zintenzivní chuť také. Pro tento recept yo bude muset ponořit červenou řepu do octu (ne zaseknout to), aby jí správnou chutí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 198 |
| Celkový tuk | 3 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodík | 159 mg |
| Sacharidy | 33 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 12 g |