Poprvé jsem tuto polévku připravil pro přítele, který miluje korejské jídlo, ale žije na nízkotučném dietě. Myslel jsem si, že to bude jenom divné, ale je to takový odpouštějící recept, který teď dělám, když potřebuju jídlo jen s několika ingrediencemi.
Může mít různou zeleninu, nudle a bílkoviny a bude mít stále dobrý vkus. V této polévce (zvlášť!) Jsem s velkým úspěchem použil tofu, hrudník, kuřecí maso a tuňáka. Tento recept vyžaduje tofu Shirataki nudle, které jsou japonské nudle s nízkým obsahem karbidu. Pokud však nejste na stravě s nízkým obsahem uhlohydrátu, můžete použít jiné asijské nudle; Rád užívám udon nebo sladké bramborové nudle.
Co budete potřebovat
- 1 šálek zelí, nakrájené
- 2 polévková lžíce. sójová omáčka
- 1 lžička. nakrájený česnek
- 1 lžička. sezamový olej
- 2 polévková lžíce. chilli papričkové vločky (kochukaru)
- 4 šálky vody nebo polévky
- 6 oz bílkoviny (plátky hrudníku,
- pečené kuřecí maso , konzervované tuňáky nebo surové tofu nakrájené na kousky)
- 1 polévková lžíce. chilli pepřová pasta (kochujang)
- 1 vejce, zbité
- 8 oz Tofu Shirataki (1 balení), udon nebo sladké bramborové nudle
- 1/2 hřeben, nasekaný (volitelný)
Jak to udělat
- Vařte nudle podle pokynů balení, nakrájíme na délku 4 palce a necháme stranou.
- V polévkovém hrnečku na středně vysokém stupni mícháme smaženou omáčkou, sojovou omáčkou, česnekem, sezamovým olejem a vločkami chilli papričky na několik minut, nebo dokud listy začnou vypadat průhledně.
- Přidejte vodu nebo vývar a přivedete k varu.
- Omezte na vařič a zamíchejte chilli papričkou.
- Přidejte bílkovinu (kromě tofu) do hrnce a počkejte, až se polévka znovu vaří.
- Pomalu proudte do zbitého vejce.
- Po 15 minutách přidejte nudle (a tofu, pokud používáte) a vařte ještě 4 minuty.
- Používá se sůl k chuti a obloha. Servíruje 4.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 373 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 12 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodík | 1,528 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 34 g |