Klasický jahodový shortcake recept

Jahodový shortcake je určitě jedním z "oficiálních" dezertů v létě, a přestože vypadá nádherně a působivě, je to celkem snadné.

Všechny součásti můžete připravit předem a sestavit těsně před podáním.

Tento recept pochází z Driscoll's Berries, lidi, kteří znají své plody!

Co budete potřebovat

Shortcakes:
10 polévkových lžíží másla (chlazené, nesolené a nakrájené na malé kousky a další na pánve)
3 1/2 šálky všestranné mouky
1/2 šálku cukru
1 prášek na pečení na lžíci
1 lžička sódy na pečení
1/4 čajové lžičky soli
1 3/4 šálků těžkého krému
Plnicí:
1/4 šálku cukru
1 1/2 balení (každý o objemu 16 uncí) jahody (loupané a čtvercové)
2 šálky těžkého krému
1 čajová lžička vanilkového extraktu

Chcete-li udělat Shortcakes

Předehřejte troubu na 375 ° F. Velkoryse kulaté koláče s máslem 3 (8 palců). Dát stranou.
Kombinujte mouku, cukr, prášek do pečiva, sódu a sůl v misce kuchyňského robotu nebo velké misky. Přidejte máslo a puls do kuchyňského robotu nebo nakrájejte s mixérem pečiva nebo 2 noži, dokud se směs nepodobá hrubým strouhám. Postupně přidávejte 1/3/4 šálků těžkého krému a pulsu v kuchyňském robotu (míchání několikrát s vidličkou, které pomáhá rozložit krém) nebo promícháme do misky s vidličkou, dokud nebudete jen navlhčena (nekombinujte se).

Složte těsto do velké míče (pokud používáte kuchyňský robot, nejprve přeneste směs do velké misky) a jemně hněte na lehce moučkovanou plochu, až do hladkosti (asi 5 otáček).
Rozdělíme těsto na 3 stejné porce a rukama, zatlačíme každý kus těsta do připravené dortové pánve, rozložíme na hrany a co nejsladší.
Pečte asi 25 minut, nebo dokud je vrchol zlatý. Nechte vychladnout 5 minut v pánvích na drátěném stojanu a pak se zcela vychladněte na stojanu.

Vyplnění

Kombinujte 2 šálky těžkého krému a vanilkového extraktu v mísící misce a poraďte s elektrickým mixérem na vysoké, až se vytvoří měkké vrcholy. Postupně přidejte cukr, dokud neporazíte tuhé vrcholy. Uchovávejte v chladničce, dokud nebude připraven k použití

Shromáždit Shortcakes

Chcete-li sloužit, umístěte první vrstvu dortu na servírovací desku a nahoře asi 1/3 strouhanými jahodami v jedné vrstvě. Nahoře s asi 1/3 šlehačkou a rozprostřete až do rovnoměrnosti. Nahoru s druhou vrstvou dortu a opakujte s 1/3 jahody a 1/3 šlehačkou. Nahoře s konečnou vrstvou dortu a rozdrobte zbývající šlehačku v rovnoměrné vrstvě, ponechte asi 1 palcový okraj kolem. Nahoru se zbývajícími jahody v křídle. Podávejte okamžitě.

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)