Tyto sladké melounové krupice z Judy jsou ochuceny různými druhy koření.
Viz též:
- Hlavní index receptů
- Jižní potravinářský domov
Co budete potřebovat
- 2 libry připravená melounová kůra
- 1 polévková lžíce mořidla
- 4 šálky čiré (destilovaný ocet)
- 1 šálek vody
- 5 šálků cukru
- 1 polévková lžíce
- 1 polévková lžíce
- 6 malých kusů skořice
Jak to udělat
- Připravte a odstraňte všechny zelené a růžové části z kůry melounu. nakrájejte na malé kousky a ponořte tři hodiny do vápenné vody z vápna smíchané s jedním litrem vody. Vypusťte a opláchněte kůru melounu.
- Obalte čerstvou studenou vodou a vařte jednu hodinu, nebo dokud ne. Vypusťte meloun. Zakryjte slabým roztokem octu (jeden šálek ve dvou šálcích vody) a nechte stát přes noc.
- Následujícího rána zlikvidujte kapalinu a připravte sirup ze tří pohárů octa, jednoho šálku vody, cukru a koření. Zahřejte sirup na bodnutí. Odstraňte z tepla, zakryjte a nechte směs strčit jednu hodinu, abyste extrahovali chuť z koření.
- Přidejte vypustený meloun do sirupu a jemně vaříme dvě hodiny nebo dokud je sirup poměrně tlustý.
- Balení ovoce a sirupu v pint standardních konzervách.
- Upravte víčka a pásky nádob . Postupujte 15 minut ve vroucí vodní lázni.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 220 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 55 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |