Řepa je plná živin, a pražení je ve svých kůží je nejlepší způsob, jak zachovat vitamíny a minerály, které obsahují. Opravdu můžete mít dokonale praženou řepu s velmi malou nápravou nebo nepořádek. Stačí vyčistit celou řepu, ořezat je trochu, zabalit do fólie, a pomalu vařit je do nabídky dokonalosti. Použijte červenou řepu, zlatou řepu nebo některou z novějších odrůd, jako je bílá řepa nebo Chioggia, se svými žlutými nebo červenými cukrovými pruhy.
Jedním z velkých věcí, jak používat pomalý sporák pro cukrovou řepu, je to, že ponechává troubu volnou pro jiné použití. Navíc můžete jít o svůj den a provozovat záležitosti bez obav o něco v troubě. Je to skvělá "set a zapomenout na to" jídlo!
Co budete potřebovat
- 10 řepa (celá)
- 5 čajových lžiček
- olivový olej (asi 1/2 čajové lžičky pro každou řepu)
Jak to udělat
- Otřete řepu a dobře opláchněte. Řepte řepu, nechte kořenové pokrmy neporušené a asi jeden centimetr vrcholu.
- Umístěte řepu na čtverec fólie a mrkněte asi s 1/2 čajovou lžičkou olivového oleje; otřete olej přes povrch řepy. Přineste rohy fólie nahoru kolem řepy a zkroucení, aby se utěsnil. Opakujte se zbývajícími repa.
- Vložte zabalené řepy do pomalého sporáku . Obalte a vařte na HIGH po dobu 3 až 4 hodin, nebo dokud nebude cukrová řepa citlivá.
- Když jsou natolik cool, aby se vypořádali, odstraňte fólii. Ořízněte horní část a kořeny a vyhoďte kůže. Použijte v receptu nebo plátek a jíst!
Plátek nebo kostky opékané řepy a použít je jako přílohu, nebo přidat je do salátu. Použijte červenou řepu nebo zlatou řepu v receptu a buďte na hlídání dalších zajímavých odrůd ! Existuje dvouotónová řepa Chioggia a na některých trzích můžete dokonce najít i bílou řepu.
Jak zmrazit praženou řepu
Můžete vyčistit praženou řepu po dobu až 8 měsíců a dokonce i delší, pokud použijete vakuový těsnicí prostředek. To je obzvláště výhodné, pokud máte bohatou nabídku ze zahrady nebo z místního zemědělského trhu.
Pečeme řepu a odstraňte stonky a kůže. Plátky řepy nakrájíme na kruhy o tloušťce 1/4 palce, zaklížíme je nebo je štípíme. Pokud jsou velmi malé, nechte je celé. Balejte je do mrazících sáčků nebo kontejnerů. Označte název a datum a zmrazení po dobu až 8 měsíců.
Pokud máte vakuový těsnicí systém, mohou být zmrazeny ještě delší dobu, protože veškerý vzduch je vysáván. Zmrazte cukrovou řepu v jedné vrstvě na plechu a pak vakuově uzavřete zmrazenou řepu v porcích velikosti jídla. Označte, datum a zamrzněte po dobu 2 až 3 let. Podrobnější informace získáte v manuálu k vakuovému těsnění.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 65 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 88 mg |
| Sacharidy | 11 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 2 g |