Můžete ukládat bílé víno do ledničky?
Pokud se učíte a kupujete dobré víno, pravděpodobně už víte, že jsou správné a špatné způsoby, jak ukládat vaše vína. Vytvoření nebo výběr správného úložného systému může často zajistit, že víno udržuje svůj nos a chuť. Špatná volba však může způsobit trvalé poškození vína.
Obecné tipy pro ukládání vína
Existuje několik principů, které je třeba mít na paměti, když se učíte, jak ukládat víno obecně: udržujte ho v klidu, udržujte ho v temnotě, držte ho stále.
Několik dalších tipů:
- Zaměřte se na dostatečně vlhkou oblast (pokud možno asi 70%)
- Vyhněte se teplotám pod 45 stupňů a nad 70 stupňů
- Pokud má vaše víno přírodní korek, udržujte láhev plochou tak, aby byl korok vlhký
Všechna tato pravidla jsou vhodná pro všechna vína. Přesto, když začnete odkládat požadavky na skladování bílých vín, červených vín , šumivých vín a alkoholických vín, zjistíte, že mírně odlišné specifikace teploty a trvání mohou přispět k významnému rozdílu ve výkonu vína po skladování.
Jaká teplota je nejlepší pro ukládání bílých vín?
Ideální skladovací teploty pro bílé víno spadají do teplotního rozsahu 45-50 ° F, což je vhodně udržováno v rozmezí od 48 ° F pro běžné víno. Nicméně pokud ukládáte společně červené a bílé víno, chladné 55 ° F je šťastné teplotní médium, které dostatečně přizpůsobí oběma druhům vína pro dlouhodobé skladování.
Je v pořádku skladovat bílé víno v ledničce?
Otázka ukládání bílých vín v normální lednici se často vyskytuje. Mějte na paměti, že vaší kuchyňská lednička s největší pravděpodobností třesává podél 35-38 ° F, podstatně chladnější než standardní chladnička na víno. Tyto chladné tempy dávají vašim bílým vínům riskovat, že jejich chutná chuť je zapotřebí a zanechá víno, které je na hlavě ploché a bez chuti na patře.
Typická kuchyňská lednička má také velice pekelný motor, který způsobuje konstantní vibrace v celé jednotce. Dlouhodobá vibrace jsou sporným nepřítelem vína.
Jak dlouho mám uchovávat bílé víno
Převážná většina bílých vín (a červená vína pro ně) jsou určeny ke konzumaci během 2-3 let. Obecně platí, že většina masových bílých vín na trhu je nejčerstvější při uvolnění a je nejlépe otevřena co nejblíže ročnímu ročníku .
Kde ukládat mé bílé víno
Skladování vína představuje mnoho problémů pro četné kultury v posledních několika tisíciletích. Starověcí Řekové přidávali med, aby nedošlo ke znehodnocení, zatímco později Evropané obohatili vína o brandy. Tyto snahy byly úspěšné, ale samozřejmě radikálně změnily složení a chuť vína.
Naštěstí dnes máme celou řadu možností pro správné ukládání vína, od ekonomického, chladného sklepa až po snadno dostupné chladničky na víno a klimatizované skleničky na víno, a to až do úplného vykvetlého sklepa. Zatímco volba pro ukládání vašich vín závisí na vašem rozpočtu a dostupném prostoru, udržováním základů skladování vína chladných, tmavých, klidných a bočních na mysli najdete své vína prezentovatelné, až přijde čas jim sloužit.