Medailonky z hovězí svíčkové marinované v asijské marinádě inspirované, horké a rychlé grilování, pak podávané v sladké omáčce z manga s bílým vínem. Gril přináší mírně kořeněnou, ale sladkou chuť tohoto jídla. To je vynikající podávané přes bílou rýži a s grilovanou zeleninou dle vašeho výběru.
Co budete potřebovat
- 4 medailonky z hovězí svíčkové (tlusté 1 1/2 palce)
- Pro Marináda:
- 1/4 šálku / 60 ml limetkové šťávy
- 1/4 šálku / 60 ml medu
- 3 polévkové lžíce / 45 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce / 30 ml cibule (mleté)
- 2 lžíce / 30 ml zázvor (čerstvé, mleté)
- 1 polévková lžíce / 15 ml kari
- Pro omáčku:
- 1/2 šálku / 120 ml manga (pudink)
- 1/4 šálku / 60 ml vína (bílá)
- 1/4 šálku / 60 ml hovězího masa
- 1/4 šálku / 60 ml šalotky (nakrájené)
- 2 lžíce / 30 ml rostlinného oleje
- 2 lžíce / 30 ml vody (teplé)
- 1 tablespoo / 15 mln cukru
Jak to udělat
Kombinujte všechny ingredience marinády. Umístěte hovězí svíčkovou do velkého opakovaně uzavíratelného vaku. Nalijte marinády nahoře. Otočte se na kabát. Marinujte 30 minut při pokojové teplotě.
Mezitím rozpusťme lžíci cukru v teplé vodě. Vylijte rostlinný olej do sauté pánve. Přidejte šalotku a vaříme a mícháme jednu minutu. Přidejte bílé víno, cukrovou vodu, mango a hovězí maso. Nasytíme se při nízké teplotě po dobu 10 minut.
Předehřátý gril. Odstraňte medailony z marinády a grilu do požadované shluky. Asi 5 až 6 minut na stranu. Umístěte hovězí maso na servírovací desky a nahoře s teplou omáčkou.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 331 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 25 mg |
| Sodík | 52 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 10 g |