Nemusíte očekávat, že byste na grilu našli maso, ale když je počasí skvělé a gril je k dispozici, proč ne?
Toto chutné maso je snadná příprava a je vařená na grilu. Snažte se udržovat teplotu grilu stabilní při středním ohřevu kolem 350 F (180 C) a používejte jednorázovou jednorázovou hliníkovou misku nebo dvojitou tloušťku těžké fólie.
Nahoru bochník s nakrájenou barbecue omáčkou nebo volitelnou glazurou, nebo použijte domácí grilovaný sáček . Recept na glazuru najdete v špičkách a variantách.
Co budete potřebovat
- 1 libra mletého hovězího masa (prostý 85% až 90%)
- 1/2 lb vepřové maso
- 1/3 šálku kečupu
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1 vejce (velké)
- 1 šálek chleba (měkký)
- 1 šálek cibule (čerstvé nebo zmrazené jemně nasekané cibule rozmrazené)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/4 čajové lžičky černého pepře
- Volitelně: grilovaná omáčka (pro glazuru)
Jak to udělat
- Zahřejte gril na cca 350 ° F (180 ° C / plyn 4) nebo středně horký pro uhlí.
- Spojte mleté hovězí , vepřové, kečupové, vejce, drobné pečivo , cibulovou směs, sůl a pepř a míchají, dokud nejsou dobře smíchány. Na dvojitém kusu těžké fólie nebo v hliníkové pánvi upravte směs masa na bochník.
- Kartáč s omáčkou na grilování, pokud je to žádoucí.
- Grilujte maso nad nepřímým teplem po dobu 1 až 1 1/2 hodiny, nebo dokud nezaregistruje nejméně 160 F na okamžitém čteném teploměru. 160 F je minimální bezpečná teplota pro mleté maso. Minimální bezpečná teplota pro drůbež je 165 F
Slouží 4 až 6.
Tipy a variace
- Na místo nasekané cibule použijte nakrájenou zmrazenou koření (cibule, celer, papriky, mrkev apod.). Před přidáním do masové směsi rozmrazte nebo krátce nasypete.
- Volitelná glazura na maso: Spojte 1/3 šálku kečupu se 2 lžícemi připravené hořčice a 1 polévkovou lžící hnědého cukru.
- Namísto grilované omáčky vyčistěte vrchol maso s kečupem nebo chilli omáčkou.
- Vyměňte jemné chlebové drobky asi 1/3 až 1/2 šálku ovsa nebo jemné suché chlebové omáčky.
- Pečeme maso v předehřáté peci 350 F po dobu asi 1 hodiny; kartáčujte s glazurou a pečte dalších 15 minut, nebo dokud nejsou důkladně vařené.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 371 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodík | 374 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 36 g |