Byl jsem před několika týdny na koktejlovém večírku a v bufetu jsem měl velkou sýrovou desku s ovocem a sušenkami, džemy, medem apod. A to obsahovalo sušené fíky, které vzbudily vzpomínky, protože moje matka milovala sušené fíky a vždy je nechala v domě na snacking. Myslím, že většina dětí spojuje chuť s určitým fiktivním koláčem, se kterým jsme se všichni vyrůstali, ale jsou samy o sobě součástí mého chutného dětství. Ale když jsem je viděl, také mi připomněl, že začíná krátká, ale krásná čerstvá fiktivní sezóna. Máme je jen na tak omezenou dobu, že se snažím ujistit, že si každý z nich užívám.
Jako chutné jako sušené fíky, nemají moc se na to podívat. Ale myslím, že čerstvé fíky jsou některé z nejkrásnějších plodů. A oni jsou domorodci na Blízkém východě proto, oni těžko postava v kuchyni. Většina těch, do kterých sem narazím, jsou pravděpodobně z Kalifornie, ačkoli jsou nyní pěstovány v mnoha částech světa. Špičková sezóna pro čerstvé fíky je pozdní léto až brzy na podzim, ale na začátku léta je obvykle malá ranná plodina.
Takže, s čerstvými fíky v mé mysli, šel jsem se podívat na můj místní gurmánský obchod, protože mají tendenci nosit větší škálu ovoce a zeleniny a je pravděpodobné, že najdu počáteční fíky tam. Jistě, právě ty purpurové kožené krásky právě dorazily a byly zásobovány v oddělení výroby. Popadl jsem kontejner, který byl měkký a zralý, ale ne příliš hubený. Počasí v posledních týdnech bylo hrozně horko, což dělá nic jemného ovoce. Ale tyto fíky byly přesně správné. Může se zdát trošku zločinu, aby se dokonale zralé fíky hodily do mixéru na hladké, ale jejich chuť to stálo za to. Kromě toho to trvalo jen pár lidí, aby se udělal smoothie, takže zbytek byl můj, abych si s nějakým modrým sýrem a medem.
Co budete potřebovat
- 1/2 banán (zralý)
- 4 fíky (čerstvé, nakrájené na polovinu)
- 7 až 8 oz řecký jogurt (jeden obal, používám 2% tuku)
- 1 lžíce medu
- 1 Štipka soli
- 1/4 až 1/2 šálku mléka (v závislosti na požadované konzistenci)
Jak to udělat
Nakrájejte špičky fíků, nakrájíme na polovinu a přidáme do mixéru nebo malého kuchyňského robotu společně s banánovou polovinou, jogurtem v řeckém stylu, medem, sůlmi a 1/4 šálkem mléka. Puree do hladké a pokračujte v přidávání mléka, pokud chcete mít tenčí konzistenci.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 618 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodík | 438 mg |
| Sacharidy | 120 g |
| Vláknina | 14 g |
| Protein | 24 g |