Přidejte "oblíbené role každého" do svého jídelního lístku s těmito křupavými, ale doughymi zázraky. Jsou pokryty vlašskými ořechy, rozinkami a pepitas a mají světlý skořicový zázvor. Přidejte sezamovou a slunečnicovou krustou a máte k sobě jeden snadno vyrobitelný a nemožný zapomenout na chléb.
Co budete potřebovat
- Pro Rolls:
- Aktivní kvasnice o objemu 1/2 oz
- 1 1/2 šálku teplé vody (při 110 ° F)
- 1/2 čajové lžičky cukru (granulované)
- 4 1/2 šálky všestranné mouky
- 1 lžičku kosher soli
- 1/2 šálku hnědého cukru
- 1 lžíce skořice (zem)
- 1 lžíce zázvoru (zem)
- 4 lžíce zkrácení
- Pro plnění:
- 1 šálek hrozinek (
- rehydratovaný ve vodě)
- 1/2 šálek vlašských ořechů (nakrájené)
- 1/2 šálku dýňových semen
- 1/4 šálku sezamových semen
- 1/4 šálky slunečnicových semen
Jak to udělat
V misce stojanového mixéru přidejte vodu, cukr a kvasnice.
Nechte kvasnice sedět a kvetou po dobu 5 minut.
Přidejte mouku, sůl, cukr, skořici, zázvor a zkrácení.
Spusťte mixážní svazek s hákem na cca 12 minut. Hledáte těsto s hezkým tělem, které není příliš lepivé.
Umístěte těsto do namazané misky, pokryjte asi hodinu na teplém a suchém místě.
Smažte ořechy a dýňová semínka do mísy a na talíř nebo rovnou plochu a spojte semínka.
Předehřejte troubu na 350 ° F.
Vydejte těsto a vydejte ho do 12 rovnoběžných kuliček.
Každou kouli vydejte na čtverec, dlouhý asi 3 centimetry.
Naplňte je každým špetkou rozinky a směsí ořechů.
Zvedněte se na diagonálním úhlu a na boky ho zastrčte.
Otočte rolky ve směsi osiva, aby se povalovaly a vložte švu dolů na plech na pečení, obložený pergamenem
- Pečte po dobu 25 minut nebo do lehce zlatohnědého
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 237 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 319 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 4 g |