Černé citróny, nebo Loomi, jsou skvělým doplňkem mnoha jídel
Černé citrony jsou oblíbenou složkou perského vaření, stejně jako některé arabské oblasti, zejména Kuvajt a Irák. Na rozdíl od obecné víry, černé citrony nejsou citrony vůbec - jsou to skutečně limety! Černé citrony se nazývají loomi na Středním východě. V obchodě se prodávají pod názvem černý citron, sušené limety a v gurmánských nebo etnických potravinách, jako loomi. Můžete ho také zakoupit v půdní formě.
Pokud jste někdy viděli černý citron, víte, že nejméně to vypadají nezajímavě. Jsou malé a mohou se pohybovat od hnědošedé barvy po černé. Jsou vyráběny vařenými čerstvými limetkami a sušeny na slunci. Výsledkem je špinavá, zemitá chuť, která je jedinečná a chutná!