Farma čerstvého česneku je spárovaná s librou zeleného chřestu v této smetanové, přesto lehké letní polévce bez lepku, která ještě má strukturu ze srdečnosti zeleniny na grilu.
Grilování chřestu a ostružin s olivovým olejem, solí a pepřem dodává polévce kouřovou, letní chuť. Když se jedí, zelenina se smíchá dohromady v polévce zapečené bobkovým lístkem a nádechem vločků z červeného pepře. Namísto grilování mohou být namísto toho skvrny a chřes.
Každá panenka této lahodné polévky je plná tepla a zeleného léta.
Co budete potřebovat
- 1 libra. čerstvá chřest, umyté, zakončené konce, nakrájené na 1 "dlouhé kusy
- ½ libry. čerstvé cesnakové výhonky umyté a nakrájené na 1 "dlouhé kusy
- 1 polévková lžíce. + 1 polévková lžička. olivový olej, dělený
- 6 šálků bezlepkové rostlinné výživy
- 1 bobkový list
- ¼ tsp. červené pepřové vločky (nebo méně, podle preferencí)
- Sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Tepelný gril na středně vysokém stupni.
- Ve velké misce mrkněte 1 lžíci olivového oleje přes chřest a česneku. Sezónně štědře se solí a pepřem. Přetočte až po povlečení.
- Umístěte chřest a česnek ve sklenici na grilování (nebo gril celé a nakrájejte na 1-palcové kusy). Umístěte veganský koš do středu grilu a zavřete víko grilu. Vaříme asi 20 minut, hodí se občas, dokud je zelenina jemná a může být snadno propíchnuta vidličkou.
- Případně můžete suté v velké pánvi, dokud nebude světle zelená a něžná).
- Zatímco zelenina je grilování nebo sautéeing, kombinovat bezlepkový zeleninový vývar, bobkový list a červené pepřové vločky ve velké zásobě. Přiveďte k varu a poté se nechte zahřát.
- Když je zelenina hotová, přidejte je do zásoby vývaru. Přiveďte k varu a vařte o 1 až 2 minuty. Odstraňte hrnce z ohně. Odstraňte bobkový list z vývaru a vyhoďte.
- S ponorným mixérem - nebo s běžným mixérem pracujícím v dávkách - smíchejte polévku tak, aby byla hladká.
- Rozdělte polévku na velké misky a nahoře bezlepkové krekry nebo domácí krémy bez lepku . Podávejte okamžitě.
Připomínka
- Vždy se ujistěte, že pracovní povrchy, nádobí, pánve a nástroje jsou bez lepek.
- Vždy čtěte štítky výrobků, ne všechny značky jsou stejné. Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu.
- Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
Co jsou to cesnakové?
- Cesnakové skvrny jsou tlusté stonky, které rostou z kořene tvrdé šišky česneku.
- Mají jemnou a sladkou česnekovou vůni a chuť.
- Můžete je připravit podobně jako zelená cibule, nebo se kreativně připravit na pesto a humus .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 82 |
| Celkový tuk | 2 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 544 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 5 g |