Věřte tomu nebo ne, tam je Pesto NENÍ z zeleniny a česneku. Blázen, vím.
Tradiční basil pesto je oblíbená italská omáčka typicky vyrobená z bazalky, tvrdých slaných sýrů, olivového oleje, česneku a piniových ořechů. Tento pestrý bazalka založený pesem, který mnozí z nás znají a milují, Pesto alla Genovese, pochází z oblasti Ligurie v pobřežní severozápadní Itálii. Pesto alla Siciliana, inspirace tohoto letního pesto bez lepek, pochází z jižního Itálie a skládá se z rajčat a mátových nápojů místo bazalky.
Na základně této husté letní omáčky se skládá ze zašpiněných romských rajčat (nikdo nechce vodnatý, polévkový pes), čerstvou mátou, vlašskými ořechy, česnekem, citronovou šťávou, olivovým olejem a sýrem Pecorino Romano. Vše, co uděláte, je vložení ingrediencí do misky kuchyňského robotu nebo mixéru a impulsu, dokud nebude kombinováno a hladké. Tak rychlá, tak snadná, tak jednoduchá, ale plná silných chutí.
Tento čerstvý, rajčatový mátový pes můžete přizpůsobit Vašim představám. Namísto vlašských ořechů můžete použít piniové oříšky, mandle nebo dokonce bez ořechů. Místo Pecorino Romano můžete použít parmezán nebo dokonce jít bez mléčných výrobků. Nastavte množství červených pepřových vloček na požadovanou požadovanou teplotu.
Tento rajčatový mátový pes je neuvěřitelně všestranný. Vylijte přes vypuštěnou hrnci linguinu bez lepek a házet s vařenými krevetami na zdravou, lahodnou těstovinovou misku. Přidejte lžíce tohoto pesto přes top saláty. Podáváme jako výdatné plátno na plátky zeleniny nebo kusy bezlepkového chleba. Namísto maya nebo hummu můžete tuto pastu poskládat přes sendvič bez lepku pro poslední oběd v létě. Možnosti jsou opravdu nekonečné, ale miska není. Dvě dávky ... alespoň!
Co budete potřebovat
- 5 velkých romských rajčat (naočkovaných)
- 1 šálek čerstvých listů máty (zabalené)
- 1/2 šálků ořechů (rozdrcených)
- 2 stroužky česneku (oloupané)
- 1 polévková lžička citronové šťávy (čerstvá)
- 2 polévkové lžíce olivového oleje (extra panenský)
- 3 polévkové sýry Pecorino Romano
- 1/2 lžičky červené pepřové vločky
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Umístěte všechny ingredience do misky kuchyňského robotu. Pulsujte, až se přísady spojují a vytvoří se omáčka podobná konzistence. (Alternativně můžete použít mixér).
- Chuť se slanou a pepřovou chutí.
- Používejte okamžitě čerstvé těstoviny bez lepek, grilované vegetariáni nebo na grilu na grilu - nebo chlaďte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 3-5 dní.
Upozornění: Vždy se ujistěte, že pracovní plochy, nádobí, nádoby a nářadí nejsou bez lepku. Vždy čtěte štítky výrobků - ne všechny značky jsou stejné.
Výrobci mohou bez předchozího upozornění změnit formulaci produktu. Pokud máte pochybnosti, nekupujte ani nepoužívejte výrobek dříve, než se obrátíte na výrobce, aby ověřil, že produkt neobsahuje lepek.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 71 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodík | 30 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 2 g |