Americká oblíbená omáčka, sladká a pikantní barbecue omáčka, dělá tyto Buffalo křídla oblíbenou večírek. Tajemství tohoto grilovaného kuřecího křidélka je to, jak dobře pokryté křídla drží omáčku místo toho, aby kapela po celém místě.
Můžete si vyrobit vlastní barbecue omáčku s jedním z těchto jednoduchých amerických grilovaných omáčkových receptů , nebo jednoduše použít svou oblíbenou značku v lahvích.
Co budete potřebovat
- 5 kilo kuře (celé křídla, rozřezané na kusy, jedno křídlo dělá 2 kusy - "plochý" a "buben")
- 1 pomačká sůl (podle chuti)
- 1 šálek grilované omáčky
- 1/2 lžíce jablečného octa
- Volitelně: 2 lžíce horké omáčky (styl Louisiana)
- 1/2 lžíce černé pepře (čerstvé půdy)
- 1 pomlčkový kajenský pepř (podle chuti)
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 450 F.
- Pokud je to nutné, řezte celé křídla na dva kousky a vyhoďte špičky. Obalte dvě pečící fólie s těžkou fólií a lehce rozstříkejte nelepivým olejem. Sejměte křídla solí a rovnoměrně roztáhněte na pekáče. Pečte asi 20 minut, vyjměte a otočte křídla; vaříme dalších 15-20 minut, dokud se křídla neuchovávají a dobře ošplhnou.
- Zatímco kuřecí křídla pečou, míchat zbytek složek ve velké misce. Ochutnejte omáčku a přidejte více koření, pokud je to požadováno. Poté, co jsou křídla uvařeny, přeneste je do misky ( použijte kleště nebo štěrbinovou stěrku, takže mastnota zůstane v pánvi). Chraňte se špachtlí, aby se úplně pokrýval. Nechte sedět po dobu 3 minut a znovu promíchejte, opakujte několikrát. Kuřecí křidélka se v omáčce ponoří, zatímco zbytek se zchladí a glazura se mírně zahušťuje.
- Dobře vyskočte naposledy a přejděte na servírovací mísu. Křídla by měla být dobře pokryta omáčkou, ale ne kvapkající. Pokud chcete, můžete křídla udržet v teplé troubě (200 F) po dobu 15 minut pro "sušší" kuřecí křídlo.
- Může být podávána teplá nebo pokojová teplota.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 964 |
| Celkový tuk | 51 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 20 g |
| Cholesterol | 316 mg |
| Sodík | 939 mg |
| Sacharidy | 20 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 100 g |