Rychlé a snadné flambé z ananasového rumu dělá elegantní a lehkou úpravu jídla, přesto je to docela jednoduché. Vyzkoušejte tuto metodu pomocí ochuceného rumu nebo jiného ovoce.
Co budete potřebovat
- 1/4 šálku hnědého cukru
- 1 malý čerstvý ananas, zakončené konce, oloupaná kůže, jádro, nakrájeno na 6 plátků a pokousáno suché
- 1/4 šálku másla
- 1/4 šálku rumu, zahřátý
Jak to udělat
- Vložte hnědý cukr do mísy s mělkou polévkou. Stiskněte každý ananasový kroužek do hnědého cukru, obalte obě strany.
- Zahřejte máslo ve velké, těžké pánvi na středně nízké teplotě. Když je horké, umístěte plátky ananasu do pánve v jedné vrstvě. Kuchařte 3 až 4 minuty, dokud nebudete pečlivě zbarveni. Překlopte plátky a hnědou druhou stranu.
- Přesuňte panenku daleko od zdroje tepla, pečlivě nalijte zahřátý rum a zapalte s dlouhým zápalem nebo lehčí barbecue na flambé. Vraťte se na teplo a nechte alkohol spálit. Odstraňte z tepla a nechte odpočinek po dobu 5 minut. (V závislosti na velikosti ananasu to možná budete muset udělat ve dvou skilletech.)
- Plátky ananasu mohou být podávány tak, jak je to s omáčkou z pánve, nebo jako špička pro libru nebo zmrzlinu .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 200 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sodík | 5 mg |
| Sacharidy | 29 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 1 g |