Tato tradiční Alabama Barbecue Sauce používá majonézu jako svou základnu spíše než rajčatovou nebo ovocnou základnu. Je to velmi odlišné od většiny tradičních barbecue omáček, které jsme obeznámeni. Stejně jako mnoho omáček na grilování chcete použít pouze na konci vaší grilování nebo kouření. Rozpadne se a oddělí se, pokud se zahřívá příliš dlouho. Tuto omáčku použijte na vytažené kuřecí maso a na krájené krůty. Ovšem funguje dobře i na uzeném vepřovém masa. Alabama White Grillová omáčka má špinavou, bohatou chuť, která je skvělým doplňkem k většině grilovaných pokrmů.
Co budete potřebovat
- 2 šálky / 475 ml majonézy
- 1 šálek / 240 ml jablečného octa
- 2 lžíce / 30 ml citrónové šťávy
- 1/4 šálku / 45 ml černého pepře
- 1 čajová lžička / 5 ml soli
- 1/2 čajové lžičky / 2,5 ml kajen
Jak to udělat
1. ve střední misce kombinujte majonézu s jablečným octem a citrónovou šťávou s šlehačkou až do krému. Pokud nechcete, aby omáčka byla docela koláče, použijte polovinu množství jablečného octa. Míchá se v kajeně, soli a černém pepři.
2. Během několika posledních minut grilujte lehce kuřecí, krůtí nebo vepřové maso. Nicméně tato grilovaná omáčka je také skvělá jako máčivá omáčka, takže ji položte stranou, než začnete grilovat, aby sloužila na stole.
Pokud vyrábíte vytažené kuřecí sendviče, umístěte vytažené kuře do velké misky, přidejte správné množství grilované omáčky z Alabamy a jemně promíchejte. Podávejte okamžitě.
3. Nepoužitá směs může být uložena ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu 3-4 dnů po počáteční přípravě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 112 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sodík | 184 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |