Tyto zábavné lahůdky chutnají stejně jako hrnček horkého kakaa, který je lakovaný s mletými cukrovinkami. Pokud nemáte rádi mátovou příchuť, použijte namísto toho 1/4 lžičky extra vanilkového extraktu nebo extraktu mandlí.
Zmrazení se provádí s veganskými marshmallows - které můžete najít online nebo v různých obchodech Natural Foods, jako je Whole Foods - takže opravdu chutná docela jako troubě horkého kakaa.
Tento recept zahrnuje mouku z cizrny, protože se používá nejen jako mouka, ale také jako náhražka vajec. Pro ty z vás, kteří zvedají obočí při zařazení pohanky, buďte ujištěni - v těchto koláčích to ani trochu nechcete. Přidává však do horké hloubky čokoládovou chuť, která by neměla chybět. Pokud nemůžete najít pohankovou mouku, nebo jednoduše nemáte žádnou ruku, neváhejte podstoupit v 1/2 šálku další mouku na místě.
Co budete potřebovat
- Pro košíčky:
- 1/2 šálku kakaového prášku
- 1 šálek mouky z kuřecí mouky (mouka z garbanzo bean / besan)
- 1/2 šálku mouky pohanky
- 1/2 šálku všestranné mouky
- 1 šálek granulovaného cukru
- 1 lžička prášku na pečení
- 1 lžička sódy na pečení
- 1 lžička soli
- 1/2 šálku olivového oleje (nebo svého oblíbeného oleje na vaření)
- 1 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Volitelně: 1/4 čajové lžičky extraktu z máty pepře (nebo vaší oblíbené příchuti)
- 1 1/2 šálky mléka bez dávek
- Pro mrazuvzdornost Marshmallow:
- 1 1/2 šálky (dobře zabalené) veganské mini marshmallows (jako Dandies)
- 1/4 šálku neředlivého margarínu
- 2 polévkové lžíce mléka
- 3 1/2 až 4 šálky cukrářského cukru
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 ° F a řádku 12 misky s papírovými vložkami.
Ve velké misce kombinujte všechny přísady až do olivového oleje a míchat dobře, aby se smíchaly. Proveďte studenou ve středu a přidejte do olivového oleje, vanilkový extrakt, extrakt z máty peprmint, pokud se používá, a mléko bez dávek. Dobře promíchejte, dokud je těsto hladké. Rovnoměrně rozdělte mezi 12 plechovek a pečte po dobu 26 minut ve vaší předehřáté troubě, nebo dokud špalda vložená do středu nevyčistí.
Po ochlazení koláčů udělejte polevou.
V malém kastrolu rozetřete marmelátky a margarín na středně nízké teplotě a míchání neustále až do hladkosti. Umístěte směs do misky elektrického mixéru a přidejte do mléka. Dobře promíchejte až do kombinace. Přidejte cukrářský cukr, trochu najednou a promíchejte na vysokou rychlost, dokud nebudete načechraný. Mrazu ochlazené košíčky a pak umístěte do chladničky, aby se pevně před podáním. Uchovávejte v hermeticky uzavřené nádobě až 4 dny.