Tato uzená verze klasického kuřecího receptu piva trvá teplotu dolů, takže pivo nebude vařit. Výhodou je, že lehká pára marinuje a navlhčuje kuře, zatímco pomalu pečuje k dokonalosti v kouřovém prostředí.
Co budete potřebovat
- 1 celé kuře
- 1 plechovka
- pivo
- 2 lžíce (30 ml) nakrájené cibule
- 2 lžíce (30 ml) jablečného octa
- 3 stroužky mletého česneku
- Pro přísady Rub:
- 2 čajové lžičky (10 ml) jemného prášku chilli
- 1 čajová lžička (5 ml) cibulového prášku
- 1 1/2 čajové lžičky (7,25 ml) soli
Jak to udělat
1. Předehřejte kuřák. Umyjte a ořízněte kuře. Kombinujte přísady a troubte po celém kuře.
2. Zatímco se kuřák zahřeje, otevřete pivo a vypijte půl a jen polovinu. S otvírákem na konzervy můžete špičku piva vypnout. Přidejte cibuli, ocot a česnek na pivo.
3. Když je kuřák připraven, umístěte pivo uprostřed stojanu. Opatrně umístěte kuře nad pivo stojící. Možná budete potřebovat trochu kreativního, aby se to správně postavilo.
Ujistěte se, že plechovka je zcela pokrytá kuřecím masem. Kuřata kouřte asi 3 až 4 hodiny nebo dokud vnitřní teplota obou stehen a prsou nedosáhne 165 až 170 stupňů.
4. Jakmile vaříte, vyjměte z tepla a umístěte na desku. Volně stojící kuřecí maso s hliníkovou fólií a nechte odpočívat 7 až 10 minut. Vyřezávat a sloužit.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 349 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Sodík | 1,097 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 34 g |