Mám rád Thumbprint Cookies kvůli jejich všestrannosti. Použijte jakýkoli typ džemu, citrónové sýry, čokoládovou polevu nebo jednoduše je nasypete v cukru. Možnosti jsou nekonečné! Dokonce jsem si trochu vykouzlil zelený cukr a na prázdniny jsem je naplnil jahodovým džemem.
Co budete potřebovat
- 1 šálek másla (nebo margarínu, změkčené)
- 3/4 šálku cukru
- 2 velké vejce (oddělené)
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 šálky mouky
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1 1/4 šálků matic (jemně nasekaných)
- 1/2 šálku uvíznutí (nebo uchovává nebo
- tvaroh )
Jak to udělat
- Nakládejte máslo až do krému. Postupně přidávejte cukr. Přidejte vaječné žloutky (rezervy vaječných bílků později) a extrahujte.
- Smíchejte 1 šálek mouky a přidejte do ní sůl. Postupně přidejte směs másla. Druhý šálek mouky postupně přidejte.
- Zakryjte a chladte alespoň 1 hodinu nebo přes noc. Také se ujistěte, že jsou vyhřívané vaječné bílé pokryté a chlazené.
- Předehřejte troubu na 350 stupňů F. Velmi lehce namažte 2 desky cookie.
- Nastavte počítadlo pro proces válcování tím, že položíte dolní stranu misky s lehce zbitým a rezervovaným vejcem a jinou nízkoplošnou miskou pro matice.
- Válejte těsto do kuliček 1 až 1/2 palce. Pak každou míč přeneste na vejce a poté ořechy.
- Umístěte na soubory cookie od sebe od sebe od sebe. Před pečením stiskněte palec do každého cookie.
- Pečeme 15 minut. Chladnička po dobu 1 minuty ochladí. Přesuňte se na vodiče na chlazení. Stiskněte znovu středy palce. Když jsou soubory cookie téměř chladné, vyplňte střediska s džemem.
Tipy pro receptury
- Můžete také koordinovat výpis podle vašeho výběru ořechů. Červené mandle s mandlovým extraktem, vlašské ořechy s extraktem z černého ořechu, pekanové buchty s máslovým pekanem a tak dále.
- Cukr může být nahrazen maticemi. Sbalil jsem nějaké sušenky v barevném cukru, v surovém cukru a v pravidelném granulovaném cukru. Zdálo se, že cukr funguje lépe, aniž by je vkládá do vaječných bílků, ale udržovali si tvar s matkami s maticemi.
- Když jsem použil hustší konzervu, vložil jsem je do skleněné nádoby a zahříval (jen 5 nebo 10 sekund) v mikrovlnné troubě, aby se trochu ztenčila. Také si můžete na sobě opravdu snadno zakoupit džemy a / nebo želé ve strouhaných lahvích. Pokud zcela ochladíte soubory cookie, mohou být díry naplněny ochucenou polevou.