Takenoko Rice s Bamboo Shoots je druh japonské páry smíšené rýže vařené s bambusovými výhonky (takeoko).
Co budete potřebovat
- 2 1/4 šálku japonské rýže
- 2 1/2 šálku dashi
- 2 polévková lžíce.
- sójová omáčka
- 1 polévková lžíce. saké
- 1 polévková lžíce. mirin
- 1/2 lb. vařených bambusových výhonků, tenké plátky na malé kousky
- 1 sušení (smažený tofu), bledý, nakrájený na tenké proužky
- sansho listy pro ozdobení (volitelně)
Jak to udělat
- Vložte rýži do misky a omyjte ji studenou vodou, až se voda stane téměř čistou.
- Vypusťte do cedníku a odložte asi 30 minut.
- Dejte rýžovou rýži do rýžového vařiče a vylejte dashi polévku nad rýží.
- Přidejte sójovou omáčku, sako a zrna a rýži míchat. Položte takeoko a sušení na rýži.
- Spusťte vařič rýže.
- Když se rýže vaří, nechte ji asi 10 minut před otevřením víka.
- Rýži smíchejte rýžovou stěrkou.
- Podávejte do jednotlivých misky na rýži.
- Ozdobte si sansho listy.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 561 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 495 mg |
| Sacharidy | 104 g |
| Vláknina | 8 g |
| Protein | 23 g |