Jedná se o jednu z nejlepších špenátových pokrmů, které jsem ochutnal. Je to vynikající volba pro rekreační přípitek nebo nedělní večeři.
Co budete potřebovat
- 1 sáček (16 oz) zmrazeného nakrájeného špenátu
- 1/4 šálku másla nebo margarínu
- 1/4 šálku mouky (univerzální)
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 šálek mléka
- 2 lžíce velmi jemně nasekané cibule
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 lžičky mletého muštu, čerstvá je nejlepší
- 3 velké vejce, oddělené
- 1/4 čajové lžičky zubního kamene
Jak to udělat
- Rozmrazte špenát v cedníku; vytlačte dobře, abyste získali co nejvíce vlhkosti.
- Předehřejte troubu na 350 F. Maslo 1-quart suffle nebo hrnce.
- Zahřáté máslo v hrnci nad středně nízkým teplem. Když se máslo roztaví, přidejte mouku; míchat až do hladkosti a probublávání. Přidejte 1/2 čajové lžičky soli a 1/8 čajové lžičky pepře. Postupně přidávejte mléko a neustále míchání. Když je směs tlustá a vaří, odstraňte z tepla. Mícháme jemně nakrájenou cibuli, 1/2 čajovou lžičku soli a muškátový oříšek.
- V mísišti s kovem nebo sklem mícháme vaječné bílé a krémy zubního kamene, až se vytvoří tuhé vrcholy. V samostatné misce, poraďte žloutky, dokud pěnové a citronové barevné.
- Míchat vaječné žloutky do omáčky; míchat v špenát.
- Do špenátu smícháme asi 1/4 zbytečných vaječných bílků, poté jemně přehrajeme ve zbývající směsi vaječných bílků.
- Nalijte do připravené misky na sufle; nastavte misku ve velké pánvi a pak přidejte vodu do hloubky asi 1 palec.
- Pečte po dobu 50 až 60 minut. Horní část bude lehce zbarvená. Podávejte okamžitě. Slouží 4 až 6.
Mohlo by se Vám také líbit
Špenátový kastrol s slaninou a sýrem čedar
Špenátový salát s fíky a teplou slaninou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Celkový tuk | 14 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 163 mg |
| Sodík | 453 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 12 g |