Palačinky jsou pro mne symbolem volného času. Když jsem vyrůstal, měli jsme o víkendy zpravidla palačinky, kdy byl čas na vychutnání světlých a nadýchaných výsledků s javorovým sirupem. (Ve skutečnosti jsem na mých palačinkách vždycky dávám máslo a práškový cukr, taví se dohromady a vytvoří tak nějakou poleva, která udržuje palačinky načechraný.) Není nic jako uspokojení potápění vidličky do zásobníku jemných palačinků, zatímco pára se zvedne jim.
Ale palačinky mohou být složité. Tak se naučte, jak udělat nejlepší palačinky slouží rodině a přátelům.
Nejlepší palačinky
- Přístroj opatrně měří . Můj manžel dělá nejlepší palačinky, protože nevaří ani pečuje, takže když dělá, opravdu si vezme čas a sleduje instrukce k dopisu. Měříme mouku jemným vmícháním do měřícího šálku a poté vyrovnáváme nožem.
- Nepoužívejte přebytečné těsto. Řádně dodržujte pokyny k receptu. Pokud máte čas, nechte 30 minut vařit, než začnete vařit palačinky, aby se lepek vyvinul a pak se uvolnil. Palačinky budou mít nádhernou měkkou a jemnou strukturu.
- Zahřejte mřížku, dokud se kapky vody neprojeví a okamžitě se neodpařují. Pokud má vačka regulaci teploty, ohřejte ji na 375 stupňů F.
- Maso lehce namazat. Potřebujete jen o lžíci každé dávky palačinek.
- Použijte odměrku na 1/4 šálku a nalijte ho na horkou plotýnku. Rychle naléváme, přičemž mezi každou placičkou zůstává nejméně 2 ".
- Nechte palačinky vařit, dokud se okraje nezobrazí na suchém povrchu a na nevařeném povrchu se nevytvoří bublinky. Nepokládejte palacinky před tím, protože se jen rozpadnou.
- Použijte dlouhou manipulovanou stěrku a pečlivě ji zasuňte pod každou placi. Pomocí zápěstí rychle přepněte palačinky. Nebojte se, pokud vaše první pokusy nejsou dokonalé; budete s praxí lépe.
- Nechte palačinky vařit další minutu nebo dvě. Druhá strana nebude hnědé stejně nebo rovnoměrně jako první.
- Poté okamžitě podávejte palačinky! Je lepší, když můžete stojící u kamen a vyrobit palačinky, jak je vaše rodina jíst. Mohou být udržovány v teplé troubě o teplotě 200 stupňů F, ale nejlépe je jíst přímo z pánve.
- Zahřejte javorový sirup, nechte maso změkčit nebo roztavit a nabídnout příjemný výběr sirupů, džemů, želé a cukrů.
- Užívat si!
Všechny rychlé tipy