Tato rutabaga casserole získává svou nadýchanou strukturu podobnou soufflé z zbitých vaječných bílků. Pokud si vychutnáte chuť rutabagy a hledáte nové způsoby, jak ji použít, budete mít rád tuto kastrolku.
Pro světlejší barvu přidejte do kaše rutabaga mrkev nebo dvě.
Co budete potřebovat
- 4 šálky vařené, rutabaga, asi 1 velké (2 1/2 až 3 libry) rutabaga
- 4 lžíce roztaveného másla
- 1 čajovou lžičku čerstvého nasekaného kopru nebo 1/2 čajové lžičky sušeného kopru plevel
- 1 lžička soli
- pomlčka pepře
- pomlčka paprika
- 4 vejce, oddělené
Jak to udělat
- Se zeleninovou škrabkou odlupujte rutabaga; nakrájejte ho na 1-palcové kostky a umístěte ho do velké hrnce. Rotabaga pokryjte vodou a přidejte 1 lžičku soli. Přiveďte vodu k varu; snižte teplo na středně nízkou teplotu, zakryjte pánvi a vařte asi 20 minut, nebo dokud není rutabaga vidličkou.
- Důkladně vypusťte rutabaga a pak rozetřete bramborovým masher.
- Předehřejte troubu na 375 F.
- Maso a 1 1/2-quart kastrol.
- Ve velké misce kombinujte rutabaga, máslo, kopr, sůl, pepř a papriku. Nechte směs mírně vychladnout.
- V malé misce porazíme vaječné žloutky a promícháme je do rutabagy.
- Ve skle nebo kovové misce poraďte vaječné bílé, až se vytvoří tuhé vrcholy.
- Skočte do blátivé směsi vaječné bílé. Mírně nalepte rutabaga na připravenou kastrolovanou misku.
- Pečeme pekáč v předehřáté troubě po dobu 30 až 40 minut, nebo dokud není nastavena a vrchol je zlatavě hnědý.
- Lžícíme na servírovací misku nebo servírujeme z hrnce.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 195 |
| Celkový tuk | 12 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 159 mg |
| Sodík | 77 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 7 g |