Během dospívání byla večeře důležitou součástí většiny jídel. Tyto kotouče jsou měkké, sladké, tradiční večeře, které se běžně podávají ve Spojených státech. Jsou oblíbeným válečkem sloužícím vedle večeří s kuřecím nebo pečeným hovězím masem.
Co budete potřebovat
- 1 šálek mléka (pokojová teplota)
- 1/2 šálku vody (teplé, 95 až 110 stupňů F)
- 1/4 šálku cukru
- 2-1 / 4 tsp / 1 pkg / 1/4 oz. kvasnice (aktivní suché)
- 2 lžičky soli
- 1/2 šálku / 1 ks másla (měkké)
- 4 šálky mouky (univerzální)
Jak to udělat
- Ve velké misce přidejte mléko, teplou vodu, cukr, droždí a sůl. Míchejte, dokud se cukr a kvasnice nerozpustí. Přidejte jemné máslo a 2 šálky mouky. Dobře promíchejte. Pomalu přidejte zbývající množství mouky, dokud se nevytvoří těsto a nebudete ho smíchat s lžící. Můžete nebo nemusíte používat celé množství mouky.
- Otočte těsto na měkký povrch. Těsněme těsto asi 8 minut a v případě potřeby doplníme moukou o lžíci. Pokud je těsto hladké a již nelepivé, namažte velkou misku. Těsto vložte do misky a poté otáčejte těsto tak, aby horní část těsta byla také lehce namazána. Zakryjte mísu čistou kuchyňskou utěrkou nebo voskovým papírem a nechte těsto stoupat na teplém místě bez tahů, dokud nebude zdvojnásobeno ve velikosti nebo přibližně 1 hodinu.
- Dělejte těsto rukama. Otočte ho na lehce mletý povrch a hněte všechny bubliny asi 5 minut. Těsto rozdělíme na 15 stejných dílů. Tvar každého kusu do kulatého válce. Předehřejte troubu na 375 stupňů F. Vytřete 2 pečící plechy. Nastavte kotouče na plechy na pečení, zakryjte čistým kuchyňským utěrkem nebo voskovým papírem a nechte je stoupat, dokud nebude zdvojnásobena nebo po dobu přibližně půl hodiny. Pokud je to žádoucí, porazte bílou z jednoho velkého vejce s lžící vody v malé misce. Kousky vaječné bílé na vrcholech válců poté, co se zvedly, aby jim poskytly lesklý lesk.
- Pečeme kotouče asi 25 minut nebo až do zlatohnědého. Vyjměte je z trouby a nechte je vychladnout na stojanu. Válce mohou být zmrazeny po úplném ochlazení.
Tipy pro pečení
Naučte se vytvářet pletené role s těmito zobrazenými pokyny.
Naučte se vytvářet vířivé válce s těmito zobrazenými pokyny.
Udržujte kvasnice v hermeticky uzavřené nádobě a v chladničce. Teplo, vlhkost a vzduch zabíjejí kvasnice a brání tomu, aby se těsto chleba stalo.
Skladujte mouku správně, aby nedošlo k jejímu poškození.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 104 |
| Celkový tuk | 8 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 412 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |