Každý kuchař potřebuje snadný, házetý salát, který lze provést okamžitě. Tento výživný mrkvový salát je stejně elegantní jako klasický. Najdete ho téměř v každém repertoáru francouzského kuchaře, stejně jako v restauracích po celém světě. Křupavá čerstvá mrkev se mísí s jasným, zipovým citrónovým hořčicovým dresinkem, což je možná jedna z nejjednodušších příprav v autentické francouzské kuchyni.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce citrónové šťávy
- 1/2 čajové lžičky Dijon hořčice
- 3 lžíce olivového oleje
- Mrkev 1/2 libry (oloupaná a drcená)
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky mleté černé pepře
- Volitelně: 1 lžíce nakrájené čerstvé petrželky
Jak to udělat
V malé misce rozetřete citronovou šťávu, hořčici a olivový olej dohromady, dokud se obvaz úplně nerozmíchá. Rozmícháme dresink do drceného mrkve. Posypte mrkvový salát se solí, pepřem a petrželkou. Znovu přetočte salát, aby se směs ochucovala a 30 minut před podáním ochlaďte.
Tento klasický recept na francouzský mrkvový salát činí 4 až 6 porcí.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 232 |
| Celkový tuk | 21 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 95 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 1 g |