Stejně jako kuželka je tradiční čínská snídaně, ve Vietnamu je běžné začít den s miskou lepkavé rýže. Tento recept na arašídovou lepivou rýži se skládá z arašídů vařených se sladkou lepivou rýží a kokosovým mlékem. Zahrnuje střídavé směry vaření pro ty, kteří chtějí vařit rýži.
Co budete potřebovat
- 1 šálek arašíd (surový)
- 2 šálky lesklé rýže
- 1 šálek vody
- 1/2 šálku kokosového mléka
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1 lžíce oleje
- Obloha: 1/2 šálku kokosového ořechu
- Obloha: 2 lžíce drcených pražených arašídů (volitelně)
- Obloha: 2 lžíce sezamových semen (volitelné)
Jak to udělat
- Namočte surové arašídy a rýžovou rýži do dvou oddělených pánví po dobu nejméně tří hodin v teplé vodě, nebo přednostně přes noc, poté vypusťte.
- V hrnci zakryjte arašídy vodou a přivedete k varu. Nasytíme 20 minut.
- Pomocí nealkoholické pánve kombinujte vařené arašídy, rýži, vodu, kokosové mléko, sůl a olej a přivedete k varu. Okamžitě zahřejte a mírně promíchejte. Pevně zakryjte.
- Otočte teplo na velmi nízkou teplotu a vařte, dokud nebude veškerá voda absorbována - asi 20 minut. Před podáním podáváme rýžovou rýži s hůlkami nebo vidličkou.
- Pokud používáte parní stroj, vynechte vodu. Spojte vařené arašídy, rýži, arašídy, kokosové mléko, sůl a olej. Pára se vaří 20 minut vroucí vodou.
- Ozdobte rozsekaným kokosem. Pokud si přejete, přidejte drcené arašídy, sezamová semínka, trochu soli a / nebo cukr podle chuti. Toto jídlo může být podáváno samo o sobě nebo s vstupem.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 318 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sodík | 30 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 17 g |