Mujadarra je rýžová a čočková příloha podávaná v mnoha zemích Středního východu. Recepty se liší podle oblastí, ale to je to nejlepší, co jsem kdy udělal.
Co budete potřebovat
- 5 cibulí
- 1 šálku čočky
- 1 šálek bílé nevařené rýže
- 3 šálky vody
- 1/2 lžíce soli
- 3 1/2 lžíce olivového oleje
Jak to udělat
- Kostky cibule 3 a nakrájené na 3 polévkové lžíce olivového oleje ve slané pánvi až do hnědé. Dát stranou.
- Ve velké omáčce přiveďte vodu a čočku do varu. Snižte na minimum, zakryjte a vařte 15 minut.
- Přidejte cibuli a rýži na čočku a pokračujte v vaření po dobu 20 minut, nebo dokud rýže a čočka nejsou měkké. Odstraňte z tepla a nechte několik minut zůstat v hrnci, aby absorbovala veškerou zbývající vodu.
- Zbývající dvě cibule rozdělíme na kroužky. Smažte kroužky v 1 1/2 lžících olivového oleje až do hnědé.
- Umístěte rýži a čočku na servírovací destičku a nahoře se zapálenými cibulovými prstenci.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 524 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 888 mg |
| Sacharidy | 86 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 17 g |