Kuba Libre a Mojito recepty

Španělsko a historie Rum

Španělé si vychutnávají koktejly, zejména z rumu, a proč ne? Po staletí rostou cukrová třtina, rostlina, která je fermentována, aby vyrobila rum.

Závod cukrové třtiny je původní rostlinou z jižní Asie a byl přivezen do Španělska v 10. století během maurské vlády. Byl pěstován v subtropických oblastech jižního Španělska. Zařízení na zpracování cukru byly stavěny v Granadě a nakonec na Kanárských ostrovech.

Španělští pak zavedli cukrovou třtinu do Karibiku koncem 14. století. Tam, rum byl vyroben z cukrové třtiny od roku 1600. Kvůli nízkým výrobním nákladům v Americe, které využívají otrocké práce, a vysokým výrobním nákladům na Kanárských ostrovech s umělým zavlažováním se stalo neziskové pokračovat v rozvoji cukrové třtiny na Kanárských ostrovech.

Dnes je jediný závod na výrobu cukru (z cukrové třtiny) v kontinentální Evropě umístěn v Salobrena, Granada, který se nachází na jižním pobřeží Středozemního moře ve Španělsku. Navíc na Kanárském ostrově Gran Canaria je cukrová třtina stále pěstována a zpracována na cukr a rum, přičemž rodinný Arehucas je nejvíce známý a vysoce ceněný španělský rum.

Rum je stále populární nápoj ve Španělsku, nejčastěji smíchaný s kołí, aby se udělal Cuba Libre nebo s mátou v mojito . Níže jsou naše verze těchto dvou koktejlů.

Tonyho recept na Cuba Libre

Cuba Libre je španělština pro "Kubu zdarma". Přesný původ názvu nápoje není jasný, i když se zdá, že vznikl kolem roku 1898, kdy Kuba vyhrál bitvu o nezávislost od Španělska.

Od svého vzniku před sto lety se stala populární po celém světě. Nápoj je znám v trochu odlišných jménech v různých španělštích, ale ve Španělsku je stále ještě nejlépe známý jako cubalibre . Základním nápojem je jednoduchá směs jedné nebo dvou uncí bílého rumu a cola na ledě.

Stiskne se citronová šťáva a na straně se podává citronový klín.

Po ochutnávání kubánské libre připravené v Bar Ruiz v Patinu v Murcii, Tony má novou oblíbenou verzi kubánské libre . Tajná složka v tomto, která to činí speciálním, musí být trochu skořice, která se při míchání vrhla do sklenice.

Složení

• 1/4 lžičky citronové kůry (pouze barevná část)
• Špenátová tyčinka o délce přibližně 1,5 až 2 palce
• 2 oz bílý rum
• 6 oz cola nápoj
• Lemon wedge
• Led

Příprava

1. Ve vysoké sklenici (12-16 oz) přidejte citronovou kůru přímo do sklenice.
2. Jemně přitlačte citronový klín do sklenice a poté vklouzněte.
3. Naplňte sklenici do poloviny s kostkami ledu, ne rozdrceným ledem.
4. Nalijte rum nad ledem.
5. Nalijte kolu na vrchol skla.
6. Přidejte tyčinku skořice.
7. Mírně promíchejte dlouhou lžičkou a podávejte.

Tony's Easy Mojito Recipe

Mojito je tradiční koktejl z Kuby, který je vyroben z bílého rumu, cukru, limetového džusu, šumivé vody a čerstvé máty. Tradiční metodou přípravy mojito je mírně rozdrtit mincovnu s " muddlerem ", zaobleným kusem dřeva podobným paličce . Nicméně, Tony verze používá mixér, aby se rychlá a snadná dávka pro 6-8 porcí.

Složení

• Ledové kostky
• 6-8 oz bílý rum

• 1/4 šálku volně naplněných čerstvých listů máty (bez stonků)
• 2 hromadění Tbsp zmrazeného limetového koncentrátu
• 2 limety na obloha

Příprava

1. Použijte velký mixér se skleněnou džbánkou velikosti přibližně 40 oz nebo 1 litr.
2. Naplňte mixér s kostkami ledu.
3. Nalijte rum do mixéru.
4. Opláchněte listy máty a umístěte do mixéru.
5. Rozmrazte koncentrovaný lysý koncentrát do mixéru.
6. Zakryjte a míchat, až se led rozdrtí a složky se smíchají.
7. Podávejte v krátkých brýlích. Ozdobte každý kusem limetky.