Jedná se o tradiční grilovanou omáčku ve stylu Carolina. Všimněte si, že v tomto receptu není rajčatový základ, jen spousta chuti. Stejně jako u jakékoli tradiční octové omáčky, je to tenká, s vodnatou konzistencí. Zatímco tato omáčka je určena pro vepřové maso, můžete ji použít na hovězí, kuřecí maso a dokonce i jehněčí. Je to úplně na vás.
Co budete potřebovat
- 1 šálek / 240 ml másla
- 1/2 šálku / 120 ml octa
- Šťáva z 1 citronu
- 5 čajových lžiček / 50 ml omáčky Worcestershire
- 1 polévková lžíce / 15 ml medu
- 2 čajové lžičky / 10 ml soli
- 1 čajová lžička / 5 ml černého pepře
Jak to udělat
1. Tavte máslo v hrnci. Přidejte citronovou šťávu, omáčku Worcestershire, med, sůl a pepř. Přidejte k mírnému zahřátí na 5 minut, nebo dokud se med nerozplyne a omáčka se dobře kombinuje
2. Odstraňte omáčku z tepla a pečlivě v octe malých bitů najednou. Nechte omáčku vychladnout 5-10 minut před použitím.
3. Pokud si dopřejte čas, nechte omáčku 20 minut vychladnout a pak vložte do vzduchotěsné nádoby.
Uchovávejte v chladničce 4-5 dní. Před použitím se zahřejte na sporáku nebo mikrovlnné troubě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 223 |
| Celkový tuk | 23 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodík | 657 mg |
| Sacharidy | 5 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |