Můžete připravit tyto quesadillas předem a jednoduše grilovat je, když je budete potřebovat. Oni také dělají skvělý předkrm pro všechny strany. Tento recept je také vynikající způsob, jak využít zbývající grilované kuře!
Co budete potřebovat
- 8 uncí / 225 g kuřecí nabídky
- 4 plátky červené cibule (tloušťka 1/4 palce)
- 4 plátky lilek (1/4 palce silné příčné řezy)
- 8 tortilly mouky o průměru 6 palců
- 1/2 šálku / 120 ml sýru Monterey Jack (strouhaný)
- 1/2 šálku / 120 ml ostrého sýra čedar (strouhaného)
- 1/4 šálku / 60 ml vody
- 2 polévkové lžíce / 30 ml čerstvého
- koriandr (nasekaný)
- 1 jalapeno chili (nakrájený)
- 1 lžíce / 15 ml čerstvé limetové šťávy
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 2 polévkové lžíce rostlinného oleje (více či méně)
- Smetana (pro podávání)
Jak to udělat
- Směs 1/4 šálku / 60 ml vody, koriandru, plátky jalapeného, limetového džusu a olivového oleje v mixéru. Směs až do hladké a sezónní chuti se solí a pepřem.
- Umístit kuřecí nabídky v mělké pekáčce.
- Nalijte marinády přes nabídky kuřat, úplně nanášejte. Zakryjte a ochlazujte 4 hodiny.
- Zahřívací gril.
- Odstraňte kuřecí maso z marinády a grilu, dokud ne uvaříte, asi 6 minut.
- Cibuli a lilek nakrájejte olejem, posypeme trochou soli a pepře a grilu asi 4 minuty, občas se obrátíme.
- Omotávejte tortily ve fólii a umístěte na horní stojan grilu, zatímco vaříte další přísady.
- Odstraňte vše od grilu.
- Smíchejte sýry dohromady v misce.
- Umístěte asi 1/4 šálku sýra na polovinu tortilly.
- Nahoře s kuřecím plátkem cibule a plátkem lilku.
- Nahoře s další tortilla, aby se něco jako sendvič.
- Umístěte na grilování a vaříme na nízkém ohni, až se roztaví sýr a tortilly jsou příjemné zlatavě hnědé.
- Grilované kuřecí quesadilly nakrájíme na čtvrtky a podáváme s kyselou smetanou.