Co budete potřebovat
- 2 vepřové panenky, 12-16 unce / 340-450 g
- 1 8-unce / 240 ml rajčatové omáčky
- 1/2 šálku / 120 ml vody
- 1/4 šálku / 60 ml jablečného octa
- 5 konzervovaných chipotle papriček, jemně nasekaných
- 5-6 stroužky česneku, mleté
- 1 polévková lžíce / 15 ml olivového oleje
- 2 čajové lžičky / 10 ml cukru
- 1 čajová lžička / 5 ml pozemského kmínu
- 1 čajová lžička / 5 ml sušené oregano
- 1 teaspoon / 5 ml soli
- 1/4 čajové lžičky / 1,25 ml mleté skořice
Jak to udělat
Příprava marinády: Ve velkém hrnci spojte všechny přísady, s výjimkou vepřového masa. Přiveďte k varu, vyjměte z tepla a nechte vychladnout.
Místo vepřové panenky v mělké pánvi, nalijte marinádou. Obalte a marinujte v chladničce po dobu 2-4 hodin.
Odstraňte svinky z marinády. Ujistěte se, že jste rezervovali marinádu pro pozdější použití. Předehřátý gril. Vepřové maso položte na rošt a vařte na středně vysoké nepřímé teplo po dobu 35-45 minut.
Příležitostně si vyčistěte s vyhrazenou marinádou pouze v první polovině doby vaření. Jakmile vnitřní teplota vepřového masa dosáhne 165 stupňů, je to hotové. Odstraňte z tepla a nechte stát 10-12 minut před krájením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 301 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Sodík | 665 mg |
| Sacharidy | 17 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 35 g |