Diples (Dips) je hluboce vyprážené řecké pečivo, které je křížem mezi koblihem a džbánkem. Cesto je v podstatě nakrájeno na proužky, srolované a smažené.
Obvykle se podává kolem Vánoc a dalších svátků, tento sladký zážitek je pro milovníky medu nezbytný, protože med je začleněn do receptury a vykapáním nahoře.
Co budete potřebovat
- 2 šálky medu
- 1 šálek vody
- 2 lžíce cukru
- 6 vajec
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- 2 3/4 šálků mouky
- 4 1/3 šálků rostlinného oleje (rozdělených)
- Obloha: skořice
- 1 šálek nakrájených ořechů (pekanů, vlašských ořechů nebo mandlí, opečených)
Jak to udělat
- Vařte první 3 přísady po dobu 10 až 15 minut. Udržujte nízkou hořák, dokud nebude připraven k použití.
- Kombinujte vajíčka s vanilkou.
- Přidejte mouku pomalu a hněteně. Přidejte 1/3 šálku oleje a dobře promíchejte.
- Oddělit těsto do pěti částí. Uchovávejte nepoužitou pokrytou část, aby nedošlo k vysušení. Rozbalte každou sekci, jako např. Válcování koláče, tenké.
- S pečivým kolečkem nebo odřezávacím nožem nakrájíme na pásy o šířce 2 palce a délce pečiva. Zvedněte vidličku a vytvořte kruh *.
- Zahřejte olej ve fritéze. Nastřílejte do horkého oleje. Odstraňte, pokud je těsto světle hnědé a nafouklé. Vypusťte na papírových utěrech.
- Ponořte se do vyhrazeného horkého sirupu; posypeme skořicí a ořechy.
Tipy pro receptury
- Pásky na těsto jsou někdy tvořeny kruhy se 2 vidličkami poté, co byly vloženy do horkého oleje.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 513 |
| Celkový tuk | 45 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 30 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Sodík | 80 mg |
| Sacharidy | 28 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |