Čokoládové peří jsou nádherné ozdobné peří vyrobené z čokolády! Tyto světelné, jemné peří jsou perfektní výzdobou pro každý den díkůvzdání nebo dezert.
Přesný počet peří, které vytvoříte z tohoto receptu, bude značně záviset na velikosti a tloušťce peří, ale 16-24 je dobrý odhad středně velkých čokoládových peří.
Nenechte si ujít fotky tutoriál s krok za krokem obrázky ukazující Jak vyrobit čokoládové peří !
Co budete potřebovat
- 8 uncí čokoládové bonbony (může nahradit
- temperovaná čokoláda místo toho)
- Volitelný:
- Lustrový prach
Jak to udělat
- Zakryjte plochu na pečení papírem na pergamen. Vložte čokoládový cukrový nátěr do mikrovlnné bezpečné nádoby a mikrovlnnou troubu po 30 sekundách a míchání po každých 30 sekundách, aby nedošlo k přehřátí. Míchejte až do roztavení a hladce. Můžete střídat svou čokoládu podle těchto pokynů .
- Rozhodněte, jak velké chcete, aby vaše peří bylo. Ponořte štětcem z tuhého štětce do roztaveného nátěru a lehce nakreslete délku peří, abyste vám poskytli vodítko.
- Ponořte kartáček do čokolády a začněte je vyměňovat ze středu vašeho pokynu. Ponořte se do čokolády tak často, jak je to nutné, s použitím menšího tlaku na konci tahů, abyste vytvořili pernatý vzhled. Jakmile uděláte délku jedné strany peří, zopakujte druhou stranu.
- Jeden srst čokolády nestačí, opakujte tento proces několikrát a přečtěte si starší vrstvy, dokud čokoláda již není průsvitná a je tlustší vrstva.
- Chcete-li je více realistické, zatímco čokoláda je stále mokrá, použijte špičku na škrábání na koncích peří, abyste je zbrzdili. Můžete také odstranit větší části peří, abyste vytvořili přirozené mezery, které mají mnoho peří.
- Po zhotovení všech peří, které potřebujete, přeneste zbývající roztavený povlak do papírového kužele nebo plastového sáčku s malým otvorem v rohu. Potřete řadu čokolády uprostřed peří a trochu se protáhněte z konce. Jakmile všechny peří mají tyto linky, ochlaďte misku a nastavte čokoládu.
- Chcete-li do peří přidávat trochu glitzů, na konci, nebo po celém peří, použijte kousek prachového práškového prášku , jakmile je čokoláda nastavena. Zlato, stříbro a měď vypadají zvláště dobře!
- Tyto peří jsou velmi jemné, takže je třeba s nimi zacházet opatrně! Vyjměte je ze zásobníku, když jsou čerstvé z chladničky - studená čokoláda bude robustnější než čokoláda v pokojové teplotě. Myslím, že je to nejsnadněji zvednout pergamen s jednou rukama pod sebou, a s druhým, spustit kovovou stěrku pod peřím a zvednout ji z pergamenu tímto způsobem. Přeneste jej na dezert dle vašeho výběru pomocí špachtle.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Celkový tuk | 4 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 4 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |